№	Наименование предприятия	Производственный профиль предприятия	Сменная производственная мощность на начало года, т
			Цельномолочная продукция	Масло		Сыр
			Цельномолочная продукция	в натуре	в пересчёте на молоко	в натуре	в пересчёте на молоко
1	Гвардейский	ГМЗ	10,0
2	Озёрский	ГМЗ	10,0
3	Черняховский	ГМЗ	10,0
4	Советский	ГМЗ	10,0
5	Неманский	ГМЗ	10,0
6	Гусевский	ГМЗ	10,0
7	Багратионовский	ГМЗ	20,0
8	г. Калининград	ГМЗ	150,0
9	Полесский	СОМ		2,5	50
10	Зеленоградский	СОМ		2,5	50
11	Нестеровский	СЗ				2,5	20
12	Славский	СЗ				2,5	20

Из таблицы 1 видно, что на территории Калининградской области действуют 8 городских молочных заводов, 2 маслобойных завода и 2 сыродельных завода. Выбытие Полесского завода назначено на 1 апреля 2008 года. На основе этой таблицы составим сводную таблицу, характеризующую суммарные производственные мощности предприятий региона по отдельным видам молочных продуктов.

Таблица 2

Суммарные производственные мощности предприятий и структура производства молочных продуктов в регионе

Продукция	Суммарная мощность в смену, т		Удельный вес мощностей по переработке молока, % к итогу
Продукция	в натуре	в пересчёте на молоко	Удельный вес мощностей по переработке молока, % к итогу
Цельномолочная продукция	230	230	62,2
Масло	5	100	27,0
Сыр	5	40	10,8
ИТОГО	-	370	100,0

Для анализа размеров действующих в регионе предприятий по производству молочной продукции их целесообразно разделить на группы в зависимости от величины производственной мощности, выявив тем самым крупные, средние и мелкие предприятия.

Таблица 3

Дифференциация размеров предприятий по производственной мощности

Группы предприятий по производственной мощности, т молока	Наименование предприятия	Количество предприятий в группе	Сменная мощность, т продукции в пересчёте на молоко	Средняя сменная мощность предприятий, т продукции в пересчёте на молоко	Удельный вес предприятий разных групп в общей сменной мощности
От 150 до 100	г. Калининград		150
Итого по группе		1	150	150,00	40,54
От 101 до 50	Полесский		50
	Зеленоградский		50
Итого по группе		2	100	50,00	27,03
От 51 до 10	Нестеровский		20
	Славский		20
	Багратионовский		20
	Гвардейский		10
	Озёрский		10
	Черняховский		10
	Советский		10
	Неманский		10
	Гусевский		10
Итого по группе		9	120	13,33	32,43
ВСЕГО		12	370		100,00

Проведя анализ молочных предприятий Калининградской области, исходя из их сменной мощности, мы получили следующие результаты. Цельномолочная продукция занимает 62,2% производственных мощностей, масло – 27%, сыр – 10,8%.

Удельный вес крупных предприятий в общественной сменной мощности составляет 40,54%. Причём в эту группу входит предприятие по производству цельномолочной продукции и является единственным её представителем.

Средняя группа представлена двумя маслобойными предприятиями с мощностью 50 т и занимает 27,03% в общественной сменной мощности.

К группе маленьких предприятий относятся сыродельные и гормолзаводы со сменной мощностью 51-10 т и её удельным весом 32,43%

2.2 Определение возможной выработки молочной продукции на действующих предприятиях при полном использовании производственных мощностей

Суммарная возможная выработка i-того вида молочной продукции (VDi) всеми действующими с начала года предприятиями региона определяется по формуле:

, (1)

где NjDi – возможная выработка i-того вида молочной продукции j-тым действующим предприятием региона, т в год;

m – число действующих с начала года предприятий.

, (2)

где MDi – производственная мощность j-того действующего предприятия, на начало года по выработке i-того вида молочной продукции т в смену;

n1 – количество рабочих смен в году;

Количество рабочих смен работы предприятий с прерывным процессом производства (n1) для расчета производственной мощности зависит от календарного фонда и плановых потерь времени и определяется как полезное время (в сменах) работы предприятий за определенный период времени по формуле:

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18