Отчет по практике: Организация производственно-экономической деятельности сельскохозяйственного предприятия

При повременной оплате в сельском хозяйстве широко применяются простая повременная и повременно – премиальная системы. При простой повременной системе заработок рабочего зависит от его тарифной ставки и отработанного времени. По способу начисления различают почасовую, поденную и помесячную оплату. Повременная система оплаты используется подрядными трудовыми коллективами как одна из основных форм авансирования до расчетов за продукцию. Она в наибольшей мере нацеливает коллективы на получение высоких конечных результатов. Сущность повременно – премиальной системы в том, что в заработную плату рабочего – повременщика сверх тарифа за фактически отработанное время включают премию за выполнение нормированного задания, разработанного на основе прогрессивных нормативов, своевременное и качественное выполнение работы и другие достижения. При повременно – премиальной системе заработок рабочего зависит не только от количества отработанного времени, квалификации, но и от показателей работы. В практике трудовых коллективов, работающих на принципах подряда, качественные показатели при авансировании рабочих – повременщиков через КТУ.

2.8 Экономическая эффективность производства

Осуществление комплекса мероприятий предусмотренных системой земледелия обеспечений в хозяйстве не только наиболее продуктивное и рациональное использование при одновременном повышении почвенного плодородия, но и высокую производительность труда, рентабельность затрат, связанных с ее освоением. Оценить и обосновать экономическую эффективность системы земледелия можно с помощью следующих показателей; продуктивность пашни, производительность труда, размер прибыли получают в среднем с гектара земли и рентабельность, фондоотдача.

Таблица №20. Уровень товарности зерновых культур составляет

Уровень товарности по всем видам культур и по годам различная. Это зависит от спроса и предложения по всем видам продукции. Основным каналом реализации является Верхнехавский элеватор, Перелешинский сахарный завод цены различные в основном договорные.

Таблица №21. Прибыль на 1 га посева по основным товарным культурам.

Прибыль на 1 га. посева по зерновым культурам в основном положительная в 2008 году она выше показателей 2006–2007 гг., а вот подсолнечник и кукуруза идут с минусом. По подсолнечнику низкая цена реализации, а затраты больше. По кукурузе – не вся продукция была продана, осталась переходящей на следующий год.

Таблица №22. Урожайность сельскохозяйственных культур и выход валовой продукции растениеводства на 100 га пашни

На протяжении 2006–2008 гг. стоимость валовой продукции на 100 га пашни уменьшается, но урожайность зерновых культур, озимых зерновых 2006 г. С 31,8 ц. га увеличился в 2008 г. До 37,5ц. с 1 га. Особенно заметна по ранним зерновым культурам. Поднялась и урожайность подсолнечника.

Сравним и проследим за динамикой изменения трудоемкости культур (таблица 23).

Таблица №23. Трудоемкость отдельных видов продукции растениеводства

По сравнению 2008 г. с 2006 г. увеличилась трудоемкость всех видов продукции. Зерновые и зернобобовые на 1,23 чел./часа, озимые зерновые на 1, 18 чел./часа, яровые зерновые на 0,82 чел./часа, зернобобовые на 5,71 чел./часа, кукуруза на зерно на 1, 73 чел./часа, подсолнечник, на 1,97 чел./часа.

Рост трудоемкости обусловлен плохими погодными условиями, снижением уровня механизации. Проследим за изменением производственных затрат на 1 ц. продукции основных сельскохозяйственных культур (таблица №24).

Таблица №24. Себестоимость основных видов продукции растениеводства

Из данной таблицы видно, что себестоимость в 2008 году возросла по сравнению с 2006 годом, по всем показателям, но упала по сравнению с 2007 годом по зерновым культурам, за исключением гороха. Это очень трудоемкая культура, уборка его осуществляется в непогодное время, большие затраты чел./часов, большой процент мертвых отходов, и в связи с этим высокая себестоимость. По подсолнечнику тоже себестоимость увеличилась в 1,9 раза. Здесь наглядно проявляется закон возрастающих издержек, что с ростом урожайности культур увеличиваются и затраты на ее получение.

Цены реализации на основные виды продукции растениеводства, производимой в хозяйстве увидим в следующей таблице (таблица №25).

Таблица №25. Цены реализации и полная себестоимость на основные виды продукции руб./ц. в 2008 году

Данные таблицы показывают, что цена реализации только по зерновым культурам (пшенице) выше себестоимости. По всем остальным культурам себестоимость выше цены реализации.

Подробная оценка эффективности производства растениеводческой продукции и рентабельности отдельных видов продукции дана в таблице №11.

3. Организация планирования

Перспективный план сельскохозяйственного производства является основой для составления годового плана, представляющего собой программу работы на конкретный календарный год. В годовом плане сохраняются проектировки, рассчитанные на ряд лет: специализация, состав и размер отраслей, освоение севооборотов, строительство зданий и сооружений, размеры инвестиций.

Годовой план разрабатывают по большому числу показателей, детализируют сроки выполнения заданий, доводят их до исполнителей.

При формировании годового плана широко используются различные методы планирования. При отсутствии нормативов прибегают к вспомогательным расчетным формам, прилагаемым к плану. С помощью этих форм рассчитывают себестоимость продукции по статьям затрат, потребность в семенах, включая страховые и переходящие фонды, минеральных удобрений, определяют численность рабочих и фонд заработной платы, сумму амортизационных отчислений.

С начала проводят большую подготовительную работу. Тщательно анализируют результаты деятельности за прошлые годы по предприятия, бригадам, подразделениям, фермам. Сравнивают их с результатами передовых хозяйств. Это позволяет выявить недостатки, проанализировать их причины и найти резервы.

Проводят инвентаризацию зданий, помещений, машин, оборудования, многолетних насаждений, выявляют остатки продукции и материалов, уточняют состав трудовых ресурсов.

Основной бланк плана производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственного предприятия содержит 30 форм, которые можно сгруппировать в 7 основных разделов: юридический статус, организационная структура, основные экономические показатели производственно – финансовой деятельности, основные показатели производственной программы, ценообразования, инвестиционная деятельность, финансовая деятельность. Годовой план хозяйства, задания бригады, технологические карты, определяя программу на год, не затрагивают организации отдельных работ. Она имеет свои особенности, связанные с сезонным характером производства, необходимостью выполнения определенных процессов в оптимальные агротехнические сроки, нередко сжатые, одновременно на нескольких культурах. В связи с этими особенностями составляют оперативные планы по периодам работ в отраслях и подразделениях.

В отраслях растениеводства разрабатывают оперативные технологические рабочие планы по периодам сельскохозяйственных работ и планы – наряды на выполнение отдельных работ, оперативные планы реализации продукции и обслуживания техники.

Оперативные планы должны быть связаны между собой планами использования трудовых ресурсов, тракторов, сельскохозяйственных машин и автопарка. Особое внимание обращают на создание условий для выполнения сменных и дневных норм выработки, высокопроизводительное использование техники.

При обосновании структуры посевных площадей, проектировании и освоении севооборотов проводится экономическая оценка сельскохозяйственных культур. Для экономической оценки продовольственных и технических культур используют показатели: выход продукции и прибыли с 1 га посевов, трудоемкость производства и себестоимость 1 ц. продукции, уровень рентабельности. Предварительная оценка может быть проведена по плановым показателям урожайности и материально-денежным затратам, рассчитанным по технологическим картам.

Отправным моментом при составлении технологических карт является обоснование плановой урожайности.

Технологическая карта – важный плановый документ, в котором разрабатывается комплекс мероприятий по возделыванию той или иной культуры с учетом внедрения рекомендаций науки и достижений передового опыта применительно к конкретным условиям производства и определяются затраты труда и материально-денежных средств, необходимые для этого. Расчеты, выполненные в технологической карте, являются основой для определения плановой себестоимости, потребности в технике и рабочей силе, прогнозирования цен, оценки агротехнических мероприятий. Для удобства расчетов их составляют на 1,10,100 га посева культуры или группы культур, однородных по агротехнике. Имея показатели затрат на 1 га легко пересчитать их на любую площадь посева данной культуры.

Затраты по технологическим картам, рассчитанные на 1 га посева той или иной культуры, являются основой для определения прямых затрат по культурам, возделываемым в хозяйстве. Чтобы определить себестоимость продукции, к прямым затратам добавляют общепроизводственные и по организации и управлению производством в размере, соответствующим доле прямых затрат по культуре в общей их сумме, за исключением затрат на семена, а также затраты, связанные со страхованием посевов от пожаров, засухи и других чрезвычайных ситуаций.

В структуре посевных площадей доля зерновых культур составляет до 40%. Каждый четвертый рубль в затратах на производство продукции растениеводства приходится на зерновые.

Организация и эффективность производства зерновых культур во многом определяются условиями, назначением: зерно – продовольственное, фуражное и техническое, соотношение между озимыми и яровыми, применяемой технологией, обеспеченностью средствами (трудовыми и материальными).

Основными продовольственными культурами являются пшеница и рожь, ячмень и овес – главные фуражные культуры. Устойчивость валового сбора достигается правильно определенным соотношением между площадью яровых и озимых культур. В технологии производства зерна выделяют два основных периода работ: подготовка почвы и посев; комплекс работ по уборке урожая (60–70% трудовых затрат).

Подготовка почвы и посев зерновых культур почти полностью механизированы. От качественного и своевременного проведения этих работ зависят конечные результаты производства. Выполнение их связано с большими энергетическими затратами: только на вспашку 1/3 всех в полеводстве. Подготовка почвы включает основную обработку – лущение стерни, вспашку или безотвальную обработку и предпосевную обработку. Предпосевную обработку почвы (боронование, шлейфование, культивацию, дискование, прикатывание) организуют так, чтобы она была выполнена в возможно короткий промежуток времени. Посев занимает в общих затратах труда 10–15%, но его важно проводить особенно качественно и в самые сжатые сроки. В сухую ветреную погоду сразу после сева ранних яровых хлебов почву прикатывают кольчато-рубчатыми катками. Это может ускорить появления всходов. Для борьбы с почвенной коркой и нитевидными проростками сорняков проводят мелкое довсходовое боронование через 3–5 дней после посева. Однако разрыхленный бороной слой почвы быстрее высыхает, узловые корни хуже образуются, всходы изреживаются зубьями борон, урожайность может снизиться. Такое боронование часто не целесообразно. Более эффективно разрыхление почвенной корки ротационной мотыгой. Она не сильно издерживает посевы.

Уборку зерновых культур проводят раздельным и прямым комбайнированием. Низкорослые культуры целесообразно убирать раздельно, сдваивая валки. Это позволяет удвоить производительность комбайнов.

Уборка сахарной свеклы в основном начинается с 15 сентября, и продолжительность уборки не должно превышать 30-и дней. Существует три вида уборки сахарной свеклы. При поточном способе уборки корнеплоды от уборочных комплексов сразу отвозят на свеклопункты, а ботву в хозяйство для скармливания животным. Но для бесперебойной работы требуется много техники. При перевалочном способе уборки сахарную свёклу увозят от уборочных машин транспортными самосвальными тележками на край поля и укладывают во временные полевые кагаты на специально подготовленной площади. При благоприятном сочетании транспортной техники и хорошей погоде свеклу из кагатов вывозят на сахарный завод. Транспорт при этом используется круглосуточно. При поточно-перевалочном способе часть корнеплодов непосредственно от уборочного комплекса выводят на свеклопункт, а часть сгружают, как при перевалочном способе, на поле во временные гурты.

В организации планирования принимают участие все специалисты хозяйства. Агроном уточняет площади посева, рассчитывает потребность в удобрениях и ядохимикатах и семенном материале. Инженер вместе с агрономом определяют потребность в запасных частях, горюче-смазочных материалах и технике. Прораб рассчитывает потребность в строительных материалах на текущий ремонт зданий или планирует новое строительство.

4. Вспомогательные, промышленные производства и промыслы

Из вспомогательных обслуживающих подразделений в хозяйстве имеются ремонтная мастерская на 20 условных ремонтов, автогараж на 17 автомобилей, бригада из 6 человек слесарей.

Из перерабатывающих предприятий имеется мельница. Участок в хозяйстве один. Он находится на центральном отделении, тут же расположена, ремонтная мастерская, заправка, ток, зернохранилища, ЗАВ-20, ЗАВ-40 и сушилка. В составе инженерной службы в хозяйстве, возглавляемой главным инженером имеется механик-экспедитор, который занимается завозом запасных частей. Сюда же относится и инженер по технике безопасности. В зимний период (ноябрь-апрель) из числа механизаторов формируется коллектив слесарей, которые занимаются капитальным ремонтом тракторов и комбайнов. Мельница в хозяйства в основном используется для помола зерна населению.

5. Экономические взаимоотношения в предприятиях

Договор является основной формой закрепления экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными и любыми другими коммерческими организациями.

Для реализации сельскохозяйственной продукции могут быть использованы несколько видов договоров. Это купля – продажа, поставка для государственных нужд, договор поручения, комиссии и агентские договоры. Закупка продукции осуществляется на основе Федерального закона от 2 октября 1994 года «О защитах и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд».

Форма хозяйствования охватывает сферу внутрихозяйственных отношений в ООО «Экспортхлебагроцентрплюс». Формой хозяйствования коллективный подряд. Коллектив работников берет на себя обязательство произвести определенное количество продукции на закрепленной площади или выполненный определенный объем работ, а руководство предприятия «заказчик» обязуется своевременно предоставить коллективу необходимые ресурсы и создать другие условия для выполнения договора, а также оплатить произведенную продукцию «выполненные работы» в согласованном порядке.

В условиях подряда трудовые коллективы участвуют в разработке договора с администрацией, планируют результаты деятельности. Меняются отношения между коллективами и руководством предприятия, они принимают форму экономического партнерства, основанного на взаимных обязательствах и ответственности. Договорные отношения способствуют повышению роли первичного трудового коллектива в планировании, их самостоятельности в организации производства.

Подрядные коллективы осуществляют экономический контроль за деятельностью партнеров. Обслуживающие подразделения выполняют для коллективов основного производства работы. Меняются отношения со специалистами. Их решения согласовываются с трудовыми коллективами. Деятельность подрядных коллективов организуется на определенных принципах, основные из которых:

– оптимальность и постоянство состава, добровольность при формировании;

– закрепление на длительный срок земли, техники, других средств производства;

– разработка обоснованных условий договора по объему производства продукции (работ) и лимита затрат;

– предоставление самостоятельности в решении организационных и производственных вопросов;

– учет и контроль количества и качества продукции (работ), затрат и результатов работы;

– соблюдение условий договора с администрацией, обязательств одних коллективов перед другими, ответственность сторон.

Подряд позволяет успешно решать экономические и социальные задачи: эффективнее использовать кадры, землю, технику; обеспечивать ритмичное производство с меньшим числом работников; применять рациональные способности к предпринимательству.

Выводы и предложения по организации производственно-экономической деятельности предприятия

В условиях многоукладной экономики экономическая эффективность сельского хозяйства в значительной степени зависит от уровня интенсивности производства. Важнейшими направлениями интенсификации являются применение интенсивных, ресурсосберегающих технологий производства продукции, освоение научно обоснованных севооборотов, совершенствование семеноводства, использование перспективных сортов растений, внесение оптимальных доз минеральных и органических удобрений, средств защиты сельскохозяйственных культур, улучшение кормовой базы.

В условиях дефицита материальных средств необходимо шире использовать ресурсосберегающие технологии, предусматривающие:

– использование семян высокого качества и перспективных сортов;

– применение высокопроизводительной техники в комбинированных и широкозахватных агрегатах;

– совмещение технологических операций;

– применение интегрированных систем защиты растений от вредителей, болезней и сорняков;

– внесение технологически обоснованных доз минеральных и органических удобрений;

– рациональную организацию трудовых процессов.

Для роста и развития сельскохозяйственного производства большое значение имеет наличие и рациональное использование основных производственных фондов. Серьезным препятствием развитию сельскохозяйственного производства является снижение его материально-технического потенциала, как в количественном размере, так и в качественном состоянии.

Для эффективного производства продукции растениеводства необходимо:

– формирование эффективных хозяйственных структур с переходом в акционерное общество;

– обеспечить сохранение и постепенное наращивание плодородия земель;

– внедрение прогрессивных технологий в отрасль растениеводства, заниматься работой по семеноводству и создание переработки продукции;

– возобновить рост производства на основе восстановления производственного потенциала, создать условия расширенного воспроизводства, роста производительности труда и рентабельности производства.

В сложившейся ситуации экономическая эффективность производства растениеводческой продукции в основном определяется двумя группами факторов:

– внешние факторы – ценообразование, налогообложение, кредитование, рыночный спрос, инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное законодательство и др.;

– внутренние факторы, зависящие от каждого конкретного хозяйства, – урожайность сельскохозяйственных культур, себестоимость продукции, технология и организация производства, специализация и т.д.

В настоящее время экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в значительной мере определяется факторами первой группы, которые действуют в основном негативно.

При сложившейся специализации хозяйства, при эффективной поддержке государства, администрация района, области, хозяйство имеет возможность наращивать производство сельскохозяйственной продукции. Основой увеличения производства сельскохозяйственной продукции является сохранение и увеличение почвенного плодородия.

Продолжающийся спад сельскохозяйственного производства и снижение его эффективности требуют от работников аграрной сферы приложения больших усилий для выхода из создавшегося положения, стабилизации производства, повышения его эффективности.

Принципиальным отличием современного периода по сравнению с дореформенным, является то, что экономическое состояние предприятий, независимо от формы собственности, зависит от результатов их производственно-финансовой деятельности. При этом роль трудовых коллективов в процессе управления производством на селе, в повышении его эффективности значительно возрастает. Задача поддержания производства на определенном уровне эффективности и работы о постоянном росте выступает сегодня на первый план, как одна из важнейших черт аграрной политики.

В этой связи обоснование приоритетных направлений повышения эффективности работы сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночной экономики является весьма актуальной проблемой. Она объективно обусловлена и требует всестороннего исследования, выявления основных факторов резервов, за счет которых может быть достигнута их эффективность.

К экономическим факторам относятся:

Интенсификация сельского хозяйства. Решение этой задачи возможно на базе достижений научно-технического прогресса, внедрения интенсивных технологий и рациональных форм организации производства.

Ускоренный научно-технический прогресс, развитие производственной инфраструктуры. В решении продовольственной проблемы первостепенное внимание должно уделяться сферам заготовки, хранения и реализации продукции. Повышение эффективности производства и достижение высоких конечных результатов во многом зависит от коренного улучшения дорожно-транспортного движения в сельской местности.

Развитие специализации и концентрации на базе сельскохозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции.

Совершенствование экономических отношений и условий работы в сельском хозяйстве:

– управление и планирование в отрасли;

– система заготовок;

– ценообразование;

– материальное стимулирование за повышение качества работы и продукции;

– ответственность за результаты хозяйственно-финансовой деятельности.

Совершенствование взаимоотношений между сельскохозяйственными, промышленными и заготовительными предприятиями всех отраслей, входящих в состав АПК, повышение их взаимной ответственности за увеличение выхода конечной продукции и снижению затрат на ее производство.

Строгое соблюдение режима экономии, снижение себестоимости продукции и повышение ее качества.

В процессе сельскохозяйственного производства структурные подразделения постоянно взаимодействуют с другими, вступают в отношения с функциональными службами, органами управления предприятия. В результате на каждом предприятии создается свой внутрихозяйственный экономический механизм взаимоотношений, основанный на элементах товарно-денежных отношений, предпринимательстве.

На современном этапе реформирования сельскохозяйственных предприятий в новые формы хозяйствования в первую очередь совершенствуется практика организации хозрасчетных отношений непосредственно в предприятии, то есть уточняются условия, обеспечивающие реализацию прав собственника и мотивацию его поведения в зависимости от конечных результатов деятельности. Исходя из этого, особое значение в экономических отношениях, как экономическая категория приобретает внутрихозяйственный расчёт.

Внутрихозяйственный расчет как экономическая категория находит свою реализацию в каждом сельскохозяйственном предприятии в системе конкретных управленческих и организационно-экономических решений, используемых в отношениях между управленческими, производственными и обслуживающими структурами.

В последнее время у многих руководителей сельскохозяйственного производства бытует ошибочное мнение, что в условиях рыночных отношений и постоянно изменяющихся цен принципы хозяйственного расчета утратили свою актуальность, их сложно или даже невозможно применить. Практика работы лучших хозяйств доказывает как раз обратное. Именно рыночная экономика заставляет считать каждый рубль. Административными методами добиться этого ещё никому не удавалось. Коллектив должен быть экономически заинтересован в результатах своего труда, только тогда появится стремление сделать больше и лучше.