Дипломная работа: Организация производства зерна и ее совершенствование на примере ГУП "ОПХ Красавское" Самойловского района Саратовской области

Объем производства сельскохозяйственной продукции является важным показателем характеризующий деятельность сельскохозяйственной продукции, от его величины зависит объем реализации продукции, а значит и степень удовлетворения потребности населения продуктами питания. Благодаря высокой механизации и низким затратам труда, производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов, т.е. производство зерна наименее трудоемко по сравнению с другими культурами.

Валовая продукция на 1 га отражает уровень продуктивности земель. Валовую продукцию анализируют по каждой культуре в натуральных показателях и в целом по отрасли в стоимостном выражении. Выход ее сравнивают по годам и устанавливают темпы роста производства. Производство продукции зависит от размеров и структуры посевных площадей, многолетних насаждений и от урожайности культур.

Объем реализации продукции увеличивается с повышением товарности производства (процентное отношение реализованной продукции к произведенной в натуре или в стоимостном выражении в сопоставимых ценах).

Процесс производства и сбыта продукции представляет собой определенную и непрерывную последовательность таких стадий, как приобретение сырья, производство, получение готовой продукции и сбыт.

При этом он предполагает использование различных ресурсов – материальных, трудовых и финансовых.

Непрерывность процесса производства и сбыта обеспечивается постоянным приобретением новых партий сырья, которые вместе с другими элементами затрат (зарплатой, амортизацией и т.п.) формируют себестоимость незавершенного производства.

Динамику производства и реализации отрасли растениеводства (в т.ч. зерновых культур) хозяйства ГУП "ОПХ Красавское" рассмотрим в таблице 8.

Таблица 8 - Динамика производства и реализации отрасли растениеводства в ГУП "ОПХ Красавское"

Данные из таблицы 8 показывают, что основную долю в процессе производства зерна, а также ее реализации занимают озимые зерновые. В 2008 году сбор озимых зерновых возрос до 101997 ц (47.6%), против 65588 ц (39.7%) в 2006 году. Производство яровых и зернобобовых культур в 2008 году также возросло, по сравнению с 2006 годом, а именно валовой сбор яровых увеличился с 60179 ц (36.4%) до 71340 ц (33.3%), а валовой сбор зернобобовых с 713 ц (0.4%) до 1097 ц (0.5%). Благодаря постоянному росту доли озимых в структуре производства зерна, общее производство зерновых культур увеличилось на 37.9%, а именно с 126480 ц до 174434 ц.

Нельзя не отметить, что естественно в связи с увеличением производства зерновых увеличилось и их реализация, увеличение составило 11.8%. В 2008 году реализовано 98297 ц зерна, тогда как в 2006 году реализация составила 87949 ц. Вследствие, роста реализации зерновых культур, увеличилась реализация отрасли растениеводства в целом, увеличение составило - 16242ц, что на 15.4% больше чем в 2006 году.

Для предприятия, работающего в условиях рыночной экономики, часто имеют место экономические ситуации, связанные с колебаниями загрузки производственных мощностей, что влечёт за собой изменение производства и продаж, а это в свою очередь, существенно влияет на себестоимость продукции, а следовательно, на финансовые результаты. С этим связанно деление затрат на постоянные и переменные.

К постоянным затратам принято относить такие затраты, величина которых не меняется с изменением степени загрузки производственных мощностей или объёма производства (амортизация, арендная плата, определённые виды заработной платы руководителей организаций и пр.).

Под переменными понимают затраты, величина которых изменяется с изменением степени загрузки производственных мощностей или объёмов производства (затраты на сырьё, основные материалы, заработная плата основных производственных рабочих, затраты на техническую энергию и др.).

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции. В основе анализа производственных затрат лежит их классификация по тому или иному признаку или нескольким признакам одновременно. Наиболее важным признаком для анализа является деление затрат по элементам затрат, по статьям затрат, по способу отнесения на себестоимость продукции. Затраты, сгруппированные по статьям себестоимости, отличаются от затрат по её элементам тем, что они отражают затраты, которые связаны с производством и реализацией товарной продукции за данный отчётный период. Затраты же по элементам показывают все произведённые предприятием расходы ресурсов за отчётный период, включая расходы на рост остатков незавершённого производства, затраты, отнесённые за счёт будущих периодов и т.п.

Учет затрат и выхода продукции растениеводства ведется на счете 20, субсчет 1. По дебету этого счета учитываются затраты, а по кредиту – выход продукции (в течение года – в плановой оценке с доведением ее в конец года до фактической).

В течение года записи по дебету и кредиту производятся нарастающими суммами, в текущем балансе данные субсчета показывают развернуто. Только в конце года определяют свернутое сальдо, которое отражают в заключительном балансе сумму незавершенного производства.

Объектами учета затрат в отрасли растениеводства являются: 1. сельскохозяйственные культуры (или группа культур); 2. сельскохозяйственные работы; 3. сельскохозяйственные затраты подлежащие распределению; 4. прочие объекты.

Во вторую группу выделяются сельскохозяйственные работы, затраты по которым не могут быть отнесены на объекты учета по культурам (группам культур) под урожай текущего года. Это относится к затратам под урожай будущих лет, то есть незавершенному производству растениеводства. В частности, сюда выделяют посев озимых, подъем зяби, вывозка удобрений на поля, снегозадержание по каждой культуре. Затраты на конец года, учтенные на этих аналитических счетах остаются в незавершенном производстве и переходят на следующий год.

Отдельные виды затрат нельзя сразу отнести на объекты учета первой или второй группы, так как они относятся к нескольким объектам. Их называют распределенные затраты. В течение года их учитывают на отдельных аналитических счетах, а в конце года распределяют. К ним относят амортизационные отчисления по основным средствам, используемым в растениеводстве, подлежащие распределению; текущий ремонт основных средств, используемым в растениеводстве.

К четвертой группе относят затраты, связанные с послеуборочной доработкой продукции (очистки и сушки).

Учет затрат в отрасли растениеводства в ГУП "ОПХ Красавское" ведется по следующей номенклатуре статей:1) Оплата труда с отчислениями на социальные нужды;2) Семена и посадочный материал;3) Удобрения минеральные и органические;4) Средства защиты растений;5) Содержание основных средств, в том числе:

- а) нефтепродукты;

- б) амортизация;

- в) ремонт основных средств;6) Работы и услуги;

7) Организация производства и управления;8) Прочие затраты.

По первой статье учитывают все виды денежных и натуральных выдач, носящих характер заработной платы (оплаты труда), работникам различных категорий, чей труд затрачен непосредственно на возделывание зерновых культур.

В затраты производства по данной статье включают заработную плату, начисленную по сдельным расценкам за выполненные работы, надбавки трактористам - машинистам за классность. Также учитывают по данной статье продукцию, выдаваемую акционерам в счет оплаты труда. Затраты труда по этой статье отражают в кооперативе в денежном измерении - суммы начисленной заработной платы и в трудовом количестве затраченных часов.

На статью "Семена и посадочный материал" относят израсходованные под зерновые культуры семена и посадочный материал. Затраты семян отражают в двух измерителях в натуральном – количество (кг) и в денежном.

Стоимость израсходованных семян отражают в данной статье в балансовой оценке; покупных - по ценам приобретения плюс расходы за доставку, собственного производства, перешедших с прошлого года – по фактической себестоимости, текущего года - по плановой себестоимости с корректировкой в конце года до фактической. В себестоимость семян включают расходы на их доведение до посевных кондиций (сушка, очистка, сортировка и т.д.).

В статье "Удобрения" включают учет внесенных под зерновые культуры все виды удобрений (минеральные, органические). Органические удобрения учитываются и в натуральных измерителях (в тоннах), и в денежных, по оценке на основании фактической себестоимости производства.

По статье "Средства защиты растений" отражают затраты на борьбу с сорняками, вредителями и болезнями зерновых культур, различных средств химической защиты растений. Затраты препаратов отражают по количеству и по стоимости приобретения.

По статье "Содержание основных средств" отражают затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию, амортизацию и ремонт (либо отчисления на ремонт) основных средств. Относят на эту статью расходы на оплату труда персоналу, обслуживающему основные средства (кроме трактористов на сельскохозяйственных работах). Также учитывают расход нефтепродуктов на работу машинотракторного парка, комбайнов (по количеству и стоимости). На данную статью относят затраты на ремонт основных средств, использованных на производство по зерновым культурам.

По статье "Работы и услуги" ведут учет выполненных в растениеводстве работ и услуг вспомогательными производствами своего предприятия, а также сторонними организациями.

В статье "Организация производства и управления" учитывают суммы отраслевых и общебригадных расходов растениеводства, которые относятся сюда путем распределения со счета 25 "Общепроизводственные расходы" пропорционально установленной базе. Сюда же перечисляют путем распределения суммы общехозяйственных расходов со счета 26 "Общехозяйственные расходы".

В статье "Прочие затраты" учитывают те затраты, которые не вошли в предыдущие статьи (износ спецодежды и спецобуви, страховые платежи по страхованию посевов и т.п.). По кредиту счета 20 субсчет 1 отражается выход продукции.

Себестоимость затрат складывается зерновых культур в ГУП "ОПХ Красавское" рассмотрим в таблице 9.

Таблица 9. Себестоимость зерновых культур, тыс. руб.

Анализируя таблицу 9, сделаем вывод, что основную долю всех затрат производства сельскохозяйственных культур занимает содержание основных средств и оплата труда с отчислениями на социальные нужды. Затраты на содержание основных средств в 2008 году составляют – 7651 тыс. рублей и их удельный вес равняется 23,9% от общих затрат, а затраты на оплату труда равняются – 7042 тыс. рублей или же 22,0% от общих затрат. Себестоимость сельскохозяйственных культур увеличивается из года в год, в 2008 году она составляет 32011 тыс. рублей, тогда как в 2006 году она равнялась 21591

тыс.рублей, таким образом, затраты на производство сельскохозяйственных культур возросли по сравнению с 2006 годом на 53,0%, повышение себестоимости в данном случае можно объяснить, инфляцией.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9