Птицеводство - отрасль сельского хозяйства, которая производит высокопитательные диетические продукты с наименьшими по сравнению с другими отраслями животноводства затратами кормов, средств и труда на единицу продукции. Особое значение этой отрасли заключается в том, что она производит полноценные продукты питания (мясо, яйца), необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека, обеспечивает перерабатывающую промышленность пухом, пером и другим сырьем. Кроме того, ряд продуктов используется в фармацевтической промышленности при изготовлении лечебных препаратов, а также для технических и кормовых целей.

Основой эффективного развития птицеводства являются интенсивные технологии, предусматривающие повышение продуктивности птиц с уменьшением расхода кормов и труда на единицу продукции.

По сравнению с другими отраслями животноводства птицеводство в переходный период проявило большую гибкость и выживаемость сохранило значительную часть своего производственного потенциала, в меньшей степени сократило объемы производства продукции. Благодаря этому удельный вес реализации мяса птицы в сельскохозяйственных предприятиях в общем объеме реализации мяса увеличился с 15% в 1996 году до 26% в 2000,

а в I квартале 2001 года составил 31%

Реализация высоких потенциальных возможностей птицеводства сдерживается в настоящее время рядом объективных условий.

На начало 2001 года износ основных фондов в птицеводческой отрасли превысил 70%. Приобретение нового оборудования не компенсирует его выбытие. Большинство птицефабрик не имеют достаточных собственных финансовых средств для приобретения оборотных фондов и инвестирования в обновление производственного аппарата, не могут получить на среднесрочный период относительно дешевые кредитные ресурсы.

Одной из причин неудовлетворительного финансового состояния птицеводства являются неэквивалентные ценовые отношения на продукцию птицеводства и материально-технические ресурсы сельского хозяйства. В 2000 по отношению к 1990 году темп роста цен на мясо птицы был в 2,3-2,5 раза ниже темпа роста цен на запчасти, горючее и смазочные материалы и топливо (уголь, газ), в 3-3,5 раза - на кормотехнику и электроэнергию (на производственные нужды). Ценовые диспропорции на продукцию птицеводства и комбикорма были частично смягчены за счет увеличения эффективно работающими предприятиями производства собственного зерна и комбикормов. При этом использование сырого зерна выросло с 6% до 32%.

Серьезным ограничением для развития птицеводства является также снижение покупательной способности населения. В феврале 2001 года среднедушевой доход был эквивалентен по стоимости 2,6 набора из 25 основных продуктов питания, в то время как в феврале 2000 - 3, а в феврале 1998 года - 3,4 набора.

В последние годы в развитии птицеводства Дагестана наметились положительные сдвиги: повысилось производство яиц, его уровень в 2001 году достиг 245,4 млн. штук и это произошло благодаря росту средней яйценоскости кур-несушек, но производство мяса птицы сократилось по сравнению с предыдущими годами, его уровень в 2001 году составил 3,6 тыс. тонн. Снижение производства мяса связано со снижением уровня кормления птиц из-за нехватки финансовых ресурсов.

Для осуществления процесса производства продукции птицеводства, необходимо обеспечить предприятие финансовыми ресурсами в объёмах, достаточных для рентабельной работы предприятия. То есть для рентабельной работы предприятия необходимо, чтобы финансовые ресурсы, находящиеся в его распоряжении покрывали в полной мере затраты на производство и реализацию продукции.

Целью данной дипломной работы является:

- изучение современного состояния финансового обеспечения деятельности предприятия;

- изучение учета затрат на производство и реализацию продукции птицеводства;

- выявление источников финансовых ресурсов для покрытия затрат;

- определение потребности в финансовых ресурсах для производственной деятельности;

- определение финансовой устойчивости с учетом выявленных резервов.

Задачей данной дипломной работы является выявление резервов финансовой устойчивости с тем, чтобы повысить уровень финансового обеспечения деятельности данного предприятия.

Объектом изучения является птицефабрика "Махачкалинская".

В работе использованы методы: сравнения, цепных подстановок, коэффициентный, даны схемы, рисунки, диаграммы, гистограммы, таблицы и расчеты.

Для работы использовались данные первичных и сводных документов, годовых отчетов за 1999-2001 гг., инструктивный и методический материал по бухгалтерскому учету, газеты и журналы.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФИНАНСОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Проблемы финансового обеспечения производственной деятельности широко обсуждается экономистами. Предлагают варианты изменения специализации, снижения затрат, увеличения цен и др. в целях улучшения финансового состояния субъектов хозяйствования, например, Н. Подойникова отмечает, что руководство любого аграрного предприятия в условиях свободного рынка постоянно сталкивается с необходимостью выбора: будь то реализационная цена на продукцию (поиск оптимальной), получение кредитов в банке (какой из них выгоднее), принятие инвестиций и многое другое. Важно при этом, чтобы вся деятельность хозяйства в целом была рентабельной и обеспечивала бы денежные поступления в объеме, удовлетворяющем заинтересованные в конечных результатах все группы лиц (владельцев, кредиторов и пр.). На наш взгляд, этому будет способствовать составление бюджетов (планов) предприятия.

Как правило, различают краткосрочное и долгосрочное планирование. Значение некоторых из принимаемых решений распространяется на очень долгую перспективу, например приобретение элементов основного капитала, кадровая политика, определение ассортимента выпускаемой продукции. Такие решения должны быть отражены в долгосрочных планах (бюджетах), где степень детализации обычно невысока. Долгосрочные планы должны представлять собой своего рода рамочную конструкцию, составными элементами которой являются краткосрочные планы

По нашим наблюдениям, в основном на сельхозпредприятиях осуществляется краткосрочное планирование и специалисты имеют дело с плановым периодом, равным одному году. За этот отрезок времени в хозяйстве происходят все типичные для его жизни события, выравниваются сезонные колебания конъюнктуры. По времени годовой бюджет (план) можно разделить на месячные или квартальные бюджеты (планы), однако общих для всех предприятий правил детализации бюджета нельзя выработать, поскольку в первую очередь она зависит от уровня надежности составляемых расчетов. Да и цели планирования могут быть различны на разных предприятиях.

Бюджет может выступать как экономический прогноз. Руководство любого предприятия независимо от его вида и величины обязано знать, какие задания в области экономической деятельности оно может запланировать на следующий период, а в ряде случаев и какие экономические ресурсы требуются для их выполнения. Это относится, например, к привлечению капитала (приобретение кредитов, увеличение акционерного капитала и т. п.) и определению объема инвестиций.

Бюджет служит и основой для контроля. По мере реализации заложенных в нем планов необходимо регистрировать фактические результаты деятельности предприятия и сравнивать полученные показатели с запланированными. Основное внимание уделяют тем, которые отклоняются от плановых, и анализируют причины этого. Так будет пополняться информация обо всех сторонах деятельности предприятия. Бюджетный контроль позволяет, например, выяснить, что какие-то планы выполняются неудовлетворительно.

Бюджет следует рассматривать и как средство координации, поскольку он представляет собой выраженную в стоимостных показателях программу действий (план) в области производства, закупок сырья или товара, реализации произведенной продукции и т. д.

Бюджет является также основой для постановки задач. Составляя его на следующий период, необходимо принимать решения заблаговременно, тогда разработчикам плана хватит времени для выдвижения и анализа альтернативных предложений.

Бюджет можно использовать как средство делегирования полномочий. Одобрение руководством предприятия бюджета (плана) подразделения служит сигналом к тому, что в дальнейшем оперативные решения принимаются на уровне этого подразделения (децентрализованно), если они не выходят за установленные рамки. Если же бюджеты на уровне подразделений не разрабатываются, руководство предприятия вряд ли будет в такой степени склонно к децентрализации принятия оперативных решений.

По мнению специалистов, аграрное предприятие должно осуществлять планирование и контроль в двух основных экономических областях. Речь идет о прибыльности (рентабельности) его работы и финансовом положении. Поэтому бюджет (план) по прибыли и финансовый план (бюджет) являются центральными элементами внутрихозяйственного планирования.

Методы бюджетного управления до сих пор недооцениваются на предприятиях именно потому, что применяются по частям: в бюджетном планировании или финансовой отчетности. А нужно, чтобы и планирование, и отчетность были элементами единого контура бюджетного управления. Только тогда, собственно, бюджетное управление становится управлением, менеджментом

В заключение отметим, что финансовое планирование является важной частью финансовой политики предприятия, позволяющее в условиях кризиса наиболее рационально осуществлять управление денежными средствами". (№ 6, с. 22)

По мнению Фисинина Р., проблема производства продовольствия, в том числе и птицеводческих продуктов, весьма многогранна и напрямую связана с демографией, экологией, состоянием рынка, платежеспособностью населения, экономикой каждого предприятия, его возможностями конкурировать с себе подобными.

Экономический кризис, охвативший в минувшем десятилетии практически все отрасли АПК в России, привел к резкому снижению производства яиц и мяса птицы, однако птицеводство и сегодня остается наиболее реальным источником пополнения продовольственных ресурсов в стране. Отечественные производители вновь набирают темпы, увеличивая выпуск продукции, и в первую очередь, что особенно важно, благодаря повышению продуктивности птицы при одновременном уменьшении затрат корма (№ 8, с. 2)

Р. Муртазаева и О. Дейцева пишут, что сегодня, когда российское птицеводство все еще находится в весьма нелегком положении, резонно возникает вопрос: а имеются ли условия для его подъема, возрождения экономической устойчивости каждого предприятия? Полагаем, что одним из таких условий может стать проведение новой инновационной политики в отрасли. К этому побуждают негативные явления, тормозящие развитие производства: физический износ активной части основных фондов отрасли, превысивший 75 %;

низкий уровень комплексной механизации и автоматизации производственных процессов; использование устаревших технологий; вытеснение отечественных кроссов птицы импортными; проведение селекционной работы в условиях, не соответствующих необходимым требованиям; невостребованность научных разработок, снижение научного потенциала и квалификации трудовых ресурсов;

увеличение затрат и ухудшение экономических показателей.

Основная часть птицеводческой продукции производится с большими издержками и в узком ассортименте. Она, как правило, не имеет товарного вида и реализуется в непривлекательной упаковке. Именно это зачастую становится причиной ее невостребованности покупателем. Следовательно, в преодолении таких недостатков кроется один из резервов развития отрасли. Ведь только путем сокращения потерь и углубления переработки птицы можно будет увеличить производство и реализацию продуктов на местном рынке на 25—30 %. (№ 7, с. 14)

В настоящее время А. И. Манелля В. А. Трегубова считают, птицеводство является единственной успешно функционирующей отраслью животноводства, которая в короткий срок способна стабилизировать и улучшить ситуацию на мясном рынке страны. За последние три года отрасль динамично развивалась за счет широкого использования высокопродуктивных кроссов, повышения качества кормов структурной переориентации на бройлерное птицеводство. По сравнению с другими отраслями животноводства птицеводство в переходный период проявило большую гибкость и выживаемость сохранило значительную часть своего производственного потенциала, в меньшей степени сократило объемы производства продукции. Благодаря этому удельный вес реализации мяса птицы в сельскохозяйственных предприятиях в общем объеме реализации мяса увеличился с 15% в 1996 году до 26% в 2000, а в I квартале 2001 года составил 31%

Расширенное собрание акционеров ОАО "Птицепром", состоявшееся 28 марта 2001 года, разработало ряд рекомендаций по увеличению производства птицеводческой продукции и повышению его эффективности. Из предложенных на собрании мер государственной поддержки отрасли первоочередными, по мнению центра, являются следующие:

предусмотреть на 2002 год частичную компенсацию увеличения стоимости комбикормов, потребляемых птицеводческими хозяйствами, с учетом опережающего роста цен на комбикорма по сравнению с увеличением цен на мясо птицы;

отменить пошлины на импорт не производящихся в России кормовых добавок и химиотерапевтических препаратов для птицы, а также на передовые зарубежные технологии и оборудование для птицеводческих фабрик;

разработать и ввести временные квоты на импорт мяса птицы и яиц с учетом возможного импортозамещения недостающей на потребительском рынке продукции за счет расширения отечественного производства;

предусмотреть на среднесрочную перспективу выделение бюджетной ссуды на восстановление, модернизацию и перевооружение производственного аппарата птицеводческих хозяйств;

реструктуризовать задолженность птицефабрик перед бюджетом. (№ 3, с. 51)

С точки зрения В. В. Литвинова, птицеводство является одной из наиболее экономически эффективных отраслей АПК, производит высококачественные продукты питания при относительно низких затратах труда и средств в расчете на единицу производимой продукции. В доперестроечный период оно развивалось на промышленной основе за счет собственных средств.

Переход экономики отрасли на рыночные отношения, диспаритет цен, недостаточная экономическая помощь птицеводческим предприятиям со стороны государства в связи с удорожанием сырья, материалов, машин и услуг отрицательно сказались на результатах производства и вызвали его дестабилизацию.

Одним из главных факторов, сдерживающим развитие птицеводства, на наш взгляд, является недостаточная обеспеченность птицы высококачественными дешевыми кормами. Пожалуй, основным недостатком существующей организационной структуры многих птицеводческих предприятий, построенных около промышленных центров, по-прежнему остается отсутствие собственного кормопроизводства

Повышение эффективности птицеводческих хозяйств в условиях формирования рынка во многом зависит от переработки и реализации продукции, призванных обеспечить ее конкурентоспособность.) На нашей птицефабрике налажена глубокая переработка яичной и мясной продукции, значительно расширен ее ассортимент, четко организована фирменная торговля, усилена служба сбыта.

В последние годы переработка мяса птицы на фарш увеличилась более чем в 10 раз, колбасных изделий в 3 и более раза. Это позволило в 1999 году увеличить объем товарооборота по сравнению с 1995 годом в 29 раз. Наш собственный опыт убедил нас в том, что за счет реализации мяса птицы в виде полуфабрикатов можно увеличить прибыль примерно на 15-30% по сравнению с реализацией его в виде тушек. За счет глубокой переработки нам удалось избежать убытков от реализации нестандартного мяса, на долю которого в хозяйстве приходится 20-25%

Анализом рынка сбыта, цен на реализуемую продукцию на нашем предприятии занимается отдел сбыта, перед которым поставлена задача ускорить продвижение продукции к покупателю за счет ее качественного оформления, организации рекламной работы, изучения покупательского спроса. Возглавляется эта служба коммерческим директором.(№ 4, с. 8)

"Установление в экономике рыночных отношений объективно требует от товаропроизводителей постоянного поиска путей, направленных на повышение эффективности производства. Это обусловлено наличием конкуренции, а также свободным ценообразованием, которое складывается под влиянием спроса и предложения

По мнению М. С. Ромашина, поиск мер, направленных на снижение себестоимости продукции, может осуществляться по многим направлениям, обеспечивающим повышение эффективности использования ресурсов. Одним из них является эффективное применение мер материального стимулирования работников в переходный период

Поэтому дополнением к основной оплате труда на любом предприятии должна быть эффективная система материального стимулирования работников. Она призвана выполнять две основные функции

во-первых, материальное стимулирование должно нацеливать работников на выполнение важных производственных, экономических или качественных показателей, направляя их деятельность в русло решения наиболее значимых в данный период времени и на данном участке производства проблем, способных повысить производительность труда,

во-вторых, материальное стимулирование должно дополнительно оплачивать те стороны деятельности, которые трудно учесть или оценить обычными методами. Это относится к таким личностным характеристикам работника, как добросовестность, обязательность, высокое качество выполнения технологии или указаний специалиста, профессионализм и т. д.

В материальном стимулировании работников можно выделить два самостоятельных направления премирование по результатам труда и материальное поощрение

Премирование должно осуществляться за достижение отдельным работником (индивидуальная форма премирования) или трудовым коллективом (коллективная форма премирования) определенных производственных показателей. При этом размеры премирования заранее оговариваются, утверждаются администрацией предприятия по согласованию с профсоюзной организацией (если она имеется на предприятии) и доводятся до исполнителей в виде Положения о премировании. Здесь же могут быть оговорены условия, при которых работник лишается премии полностью, либо размер начисленной премии уменьшается на определенную величину.

При организации премирования необходимо учитывать размер премии, а точнее, соотношение премии с основной оплатой труда. Это вызвано тем обстоятельством, что в проблеме стимулов существует так называемый порог заинтересованности (минимальный размер премии), опускаться ниже которого нельзя, иначе теряется сам смысл премирования Исследования показывают, что порогом заинтересованности можно считать премию в размере 12% к заработной плате Поэтому минимальный общий размер премии следует устанавливать на уровне 12-15% к заработной плате

Материальное поощрение существенно отличается от премирования Прежде всего оно может осуществляться не за выполнение каких-либо определенных показателей, а назначаться лучшему работнику по профессии, цеху и т д. Кроме того, материальное поощрение не обязательно выражается в денежной форме, а может выдаваться в виде памятного подарка, преподнесенного к торжественной дате, в виде путевки, определенных социальных льгот или преимуществ и т д.

Как и премирование, оно может быть индивидуальным и коллективным. Чтобы материальное поощрение было достаточно эффективным, оно должно быть объективным при оценке и выявлении лучших работников и достаточно гласным

При организации премирования на каждом предприятии необходимо определить максимальный размер премии, значимость подразделений в достижении конечных результатов, количественные и качественные показатели и размеры премирования по подразделениям, сроки премирования

Максимальный размер премии, разумеется, должен устанавливаться с учетом экономических возможностей хозяйства, самым тесным образом он должен быть связан с рентабельностью и массой прибыли. Максимальный размер премии лучше устанавливать в процентах к заработной плате. Такой подход позволит более точно определить возможный фонд премирования, используя при этом нормативный или фактический фонд заработной платы

Вполне понятно, что минимальный размер премии не должен быть ниже порога действия стимула, то есть менее 12-15% заработной платы работника, о чем говорилось выше. Максимальный размер премии может превышать порог стимулирования в 3-4 раза. При этом очень важно, чтобы сама премия не превышала размера заработной платы. Это необходимо для того, чтобы не принижать роль основной оплаты труда. У работника не должно складываться впечатление, будто бы все свои усилия необходимо направлять только на выполнение тех показателей, за которые производится премирование. Для среднего по экономическим возможностям предприятия считается вполне нормальным, если фонд премирования в целом по предприятию составляет около 30% фонда заработной платы. Естественно, что передовые предприятия могут позволить себе и более высокий процент, допустим 50-60%". (№ 5, с. 38)

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА

ОАО птицефабрика "Махачкалинская" расположена на северо-западе пос. Шамхал. От ближайшей железнодорожной станции находится на расстоянии 200 метров, от ближайшего морского порта – 20 км, от трассы Ростов – Баку – 2 км.

Птицефабрика была пущена в действие в ноябре 1970 г. Её проектная мощность была рассчитана на содержание 50 тыс. кур-несушек и производство 10 млн. шт. яиц. Имеется свой мини-кормоцех, склад хранения зерна, автопарк, ремонтная мастерская, энергетическая служба, клуб и другие социальные объекты.

Климат района расположения птицефабрики континентальный. Лето сухое, знойное, осадки выпадают редко в виде кратковременных дождей, но весьма интенсивных.

Ливневые дожди обычно сопровождаются сильными грозами. Ветра юго-восточные и северо-западные, часто переходящие в пылевые бури. Количество осадков не превышает 400-500 мм. в год.

Среднемесячная температура зимой – 2,7о С, летом 27,5о С, а среднегодовые 10,3о С. Осень засушливая с частыми туманами. Зима наступает резко и сопровождается ветрами (10-15 м/сек и более). Весна наступает рано и сопровождается сильными юго-восточными и северо-западными ветрами и туманами

Размеры производства птицефабрики "Махачкалинская" представлены в таблице 1.

Таблица 1

Размеры производства птицефабрики "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы

Показатели	1999 г.	2000 г.	2001 г.
1. Произведено валовой продукции, по себестоимости. тыс. руб.	28434	40377	53292
2. Произведено товарной продукции, тыс. руб.	32691	42079	55022
3. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	10018	12111	15652
4. Затраты на основное производство	28434	40377	53292
5. Среднесписочная численность работников, чел.	167	168	166
6. Площадь сельхозугодий, га	299	292	353
7. Валовой сбор яиц, тыс. шт.	36949	41385	45899
8. Среднегодовой прирост живой массы, ц.	2659	4141	4574
9. Поголовье птицы на конец года, тыс. гол: птицы всех возрастов в том числе кур-несушек	189 189	238 238	314 223
10. Энергетические мощности, л.с.	3230	3340	3340

Данные таблицы 1 свидетельствуют о росте размеров производства птицефабрики. За последние три года объёмы валовой и товарной продукции увеличились почти в два раза. Увеличились основные фонды, возросли производственные затраты, принимаются меры по обеспечению фабрики сельхозугодиями. Всё это в конечном итоге способствует повышению производительности труда и эффективному использованию производственного потенциала.

По данным таблицы 1 видно увеличение почти всех показателей в 2000 и 2001 году. Это можно объяснить увеличением объёмов производства продукции, а также ростом цен. Численность работников при этом почти не изменяется, что указывает на то, что текучести кадров на предприятии нет, значит, финансовое состояние птицефабрики стабильное. Так же без изменения в 2001 году по сравнению с 2000 остались энергетические мощности птицефабрики.

На сегодняшний день птицефабрика имеет среднее поголовье кур-несушек 210 тыс. гол., реммолодняк – 50 тыс. гол. За 12 месяцев 1999 г. валовое производство яйца составило 36949 тыс. шт., мяса – 217,4 т.

Данные о товарной продукции "Махачкалинской" птицефабрики представлены в таблице 2.

Таблица 2

Структура товарной продукции птицефабрики "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы

Показатели	2000 г.			2001 г.			Всего за 2 года
Показатели	цена, руб.	кол-во, ц., тыс. шт.	сумма, тыс. руб.	цена, руб.	кол-во, ц., тыс. шт.	сумма, тыс. руб.	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %
Продукция животноводства: - птица всякая	1886,65	2426	4577	2401,67	2634	6326	10903	11,23
- яйца	887,44	41526	36852	1040,04	45803	47637	84489	87,01
- прочая прод-ия животноводства	Х	5	23	Х	-	-	23	0,02
- мясо птицы	1392,45	265	369	1536,53	479	736	1105	1,14
Работы и услуги	Х	Х	258	Х	Х	323	581	0,6
Всего	Х	Х	42079	Х	Х	55022	97101	100

Как видно из данных таблицы 2 птицефабрика в основном специализируется на производстве и реализации яиц, которые занимают в структуре товарной продукции 87 %. Производство мяса и прочей продукции являются побочными отраслями.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5