Курсовая работа: Организация производства в СПК Кожильский

Таблица 9. Валовой сбор и урожайность сельскохозяйственных культур

Вывод: В рассматриваемой таблице наибольший показатель валового сбора в среднем за 3 года у вида продукции зеленая масса многолетних трав, которая составляет 176932,3ц, а наименьший у корневых корнеплодов – 191,7ц, но при этом они имеют наибольшую урожайность с 1га – 38,3ц. Так же большая урожайность у вида продукции сено многолетних трав – 21,3%.

В динамике валовой сбор у зерновых и зернобобовых всего значительно снижается с 19051ц до 6109ц к концу периода, показатели урожайности с 1га колеблются, наибольшая в 2007году – 12,3ц. Показатель озимых падает, урожайность колеблется, повышаясь к середине периода, а у яровых валовой сбор колеблется, повышаясь к 2006году и уменьшаясь в 3 раза к 2007году, наибольшая урожайность в конце периода 12,2ц.

Показатель валового сбора: корневых корнеплодов значительно увеличился к концу периода, в 2006году он составлял 25ц, а в 2007году – 500ц, при этом урожайность составляет в третьем периоде 100ц с 1га, по сравнению с 2006 годом – 5ц; сена многолетних трав колеблется, повышаясь ко второму году до 21660ц и понижаясь к третьему до17020ц, показатели урожайности снижаются ко второму периоду, но повышаются к третьему; зеленой массы многолетних трав и кукурузы на силос и зеленый корм колеблется, понижаясь к середине периода.

Таблица 10. Расчет экономической эффективности структуры посевных площадей

Таблица 11. кономическая оценка структуры посевных площадей

Таблица 12. Экономическая оценка кормовых культур

Примечание: для определения УКПЕ с 1 га применяется формула УКПЕ = (К+10П)/2,

где К- количество кормовых единиц, П - перевариваемого протеина с 1 га,

9. Организация отраслей животноводства

Скотоводство в общем объеме товарной продукции животноводства составляет около 55 %, обслуживанием крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях занято примерно 60 % работников отрасли. Хотя в последние годы объем производства продукции скотоводства значительно уменьшился, по экономическому значению оно остается важнейшей отраслью сельского хозяйства в большинстве регионов страны.

Производством продукции скотоводства занимаются сельскохозяйственные предприятия разных производственных типов, тем не менее преобладающие объемы молока и мяса крупного рогатого скота поступают из специализированных предприятий. Большинство из них имеет молочно-Мясное, в пригородных зонах — молочное, в некоторых районах с большими площадями естественных кормовых угодий — мясное направление при замкнутом обороте стада.

Внутриотраслевая специализация скотоводства осуществляется прежде всего в рамках конкретного предприятия: вместо ферм для содержания животных разных хозяйственных и возрастных групп создают социализированные (молочные, откормочные и т. д.), что позволяет укрупнить размеры производства на каждой ферме.

С совершенствованием организации производства молока, выращивания ремонтного и откорма сверхремонтного молодняка в отрасли происходит дальнейшее углубление внутриотраслевой специализации на основе межхозяйственной производственной кооперации.

На скотоводческих предприятиях растениеводство нередко подчиняется интересам главной отрасли, в основном перед ним стоит задача производства кормов в достаточном количестве. Однако на большинстве предприятий скотоводство сочетается с другими отраслями, что определяется организационными и технологическими связями между НИМИ И требованиями рынка.

Скотоводство успешно развивается и в качестве дополнительной отрасли на предприятиях других производственных типов (свиноводческих и т. д.).

Определенную роль в производстве молока и мяса крупного рогатого скота играют подсобные хозяйства (дочерние предприятия) промышленных и других несельскохозяйственных предприятий и организаций. Однако, как правило, они невелики по размеру, недостаточно обеспечены техникой, зачастую покупают корма на стороне, что приводит к удорожанию продукции. Поэтому роль таких хозяйств сводится преимущественно к улучшению продовольственного снабжения работников основного производства, их продукция на товарный рынок не поступает.

Основное назначение хозяйств населения состоит в удовлетворении потребности в продуктах питания конкретной семьи. И лишь в отдельных случаях (семья живет вблизи города, железнодорожной станции и т. д.) они могут увеличить объемы производства товарной продукции.

Нередко выращивание и откорм скота на мясо осуществляются населением по договорам. В этом случае сельскохозяйственное предприятие предоставляет работнику (семье) животных и корма. В соответствии с условиями договора часть кормов может быть заготовлена работником самостоятельно на предоставленной для этого кормовой площади. Это позволяет более полно использовать естественные кормовые угодья и трудовые ресурсы в сельской местности, увеличивать объемы производства и заготовок мяса.

Большую роль в повышении продуктивности животных имеет создание условий для максимального использования генетического потенциала. Этому способствует ликвидация яловости маточного поголовья, что достигается путем повышения уровня кормления животных при сбалансированности рационов по содержанию питательных веществ, контроля за своевременным осеменением, запуском коров и подготовкой их к отелу, активного моциона.

Особое значение в организации воспроизводства стада имеет его эффективное комплектование. Основное требование к поголовью, предназначенному для содержания на молочных фермах и комплексах, — высокий уровень продуктивности. Вместе с тем требуются стандартные животные, выровненные по уровню продуктивности и комплексу других признаков (живой массе, скорости молокоотдачи, поедания кормов и т. д.). Они должны быть пригодны к машинному доению и кормлению, маловосприимчивы к инфекционным заболеваниям и стрессам, обладать хорошей воспроизводительной способностью и т. д. Важнейший фактор, влияющий на темпы воспроизводства поголовья, выход продукции и ее себестоимость, — структура стада. Она зависит от направления отрасли, условий содержания и возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья, сезонности отелов и других условий.

Большое значение в организации воспроизводства стада имеют сроки отелов и связанное с этим поступление продукции по периодам года. Равномерное распределение отелов имеет ряд существенных преимуществ перед сезонным. Ритмичное поступление молока и скота на мясо позволяет обеспечить равномерную загрузку перерабатывающих предприятий и снабжение населения соответствующими видами продукции; уменьшается потребность в помещениях для содержания телят; выравнивается оплата труда животноводов на протяжении года.

Сезонность отелов во многом зависит от обеспеченности сельскохозяйственного предприятия кормами. В пригородных районах, где молоко потребляется преимущественно в свежем виде, смягчение сезонности отелов имеет особенно важное значение.

Организация воспроизводства стада на молочных фермах и комплексах предполагает обоснование продолжительности продуктивного использования коров. Она определяется прежде всего продуктивностью животных и потому зависит от условий, в которых они эксплуатируются Важным фактором увеличения среднего срока использования коров является комплектование молочных ферм и комплексов ремонтным молодняком, выращенным в условиях, сходных с технологией содержания на этих фермах и комплексах. Это позволяет значительно улучшить продуктивные и технологические качества животных и повысить эффективность производства продукции. Срок выращивания молодняка сокращается на 3—5 мес., увеличивается продуктивность взрослых коров, в 1,5—3 раза повышается производительность труда животноводов, снижается себестоимость нетелей при переводе в основное стадо.

Свиноводство поставляет народному хозяйству продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности. В мясном балансе России Продукция этой отрасли составляет почти 30 %.

В стране имеются значительные резервы для развития отрасли. Биологические возможности животных (многоплодие, раннее вступление в половую зрелость, короткий период супоросности, скороспелость, всеядность, большой убойный выход, хорошие вкусовые и технологические качества мяса), а также организационно-экономические особенности отрасли (быстрая оборачиваемость стада, потребление преимущественно малообъемных и высокотранспортабельных кормов при хорошей их окупаемости продукцией, расчленение процесса производства на отдельные стадии) позволяют производить свинину в больших количествах на основе интенсивных технологий.

 В таблицах 17 и 18 рассчитаем поголовье скота в условном исчислении по годовой потребности в кормах, удельный вес коров в стаде и плотность скота, определим изменение численности поголовья за анализируемый период, изменение объемов производства продукции животноводства за анализируемый период, продуктивность животных и ее изменение с 2005 по 2007года.

Таблица 17. Поголовье скота в сельскохозяйственном предприятии (на конец года) голов

Вывод: В данной таблице показатель поголовье скота в условном исчислении по годовой потребности в кормах в динамике за 3 года снижается. В начале периода он составлял 3273усл.гол, а в конце периода 2987,7 усл.гол. Численность поголовья изменилась на 8,7%. Удельный вес коров в стаде с 2005года (39%) по 2006 год снижается, дальнейшей тенденции снижения не наблюдается (38,7%). Показатель численности крупного рогатого скота увеличился в 0,7%, численность поголовья коров в динамике не изменилась, составляет 800гол, показатель численности нетелей колеблется, повышаясь к 2006году до 167 гол со 125гол в 2005году, но в дальнейшем идет значительное уменьшение до 39гол. В данном предприятии такой вид скота как свиньи разводился только в 2005 году.

Для производства свинины с низкой себестоимостью большое значение имеет создание предприятий оптимальных размеров — с такой численностью поголовья, которая обеспечивает рациональную организацию производства продукции. При решении этой проблемы следует учитывать наличие основных производственных ресурсов — кормов, поголовья животных, помещений, средств механизации, квалифицированных кадров. В целях унификации и стандартизации технологии и организации производства продукции отрасли объекты должны иметь типовые (в модульном соотношении) размеры по поголовью животных. Это позволит по мере увеличения производственных ресурсов и накопления опыта развития свиноводства переходить к более крупным предприятиям и обеспечивать существенное сокращение удельных капиталовложений.

Таблица 18. Производство продукции животноводства и продуктивность животных

Вывод: В рассматриваемой таблице показатель валового надоя молока колеблется, к 2007году он снизился на 2,3%, по сравнения с 2005годом. Количество приплода в динамике уменьшается, в начале периода он составлял 852 гол, а в конце всего 797гол.

 Показатель прироста живой массы молодняка КРС и взрослого скота на откорме к концу периода снизился на 27,4%, а свиней на выращивании и откорме увеличился, но к концу периода свиней в хозяйстве не разводили.

Важное значение в решении проблемы увеличения объема производства продукции скотоводства имеют хозяйства населения. Их доля в валовом производстве молока составляет около 50 %. Для производства продукции животноводства они используют в основном корма, произведенные на землях сельскохозяйственных предприятий.

Чтобы повысить продуктивность животных должно осуществляться ускорение темпов селекции, создание пород, сочетающих высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к жестко запрограммированным условиям индустриальных технологий, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды.

10. Производительность труда, организация и оплата труда

Организация труда на скотоводческих фермах и комплексах определяется принятыми способами содержания животных и системами ведения отрасли, технологией и организацией производства продукции. Преобладающей формой организации труда является постоянная производственная бригада, в которой на основе разделения и кооперации объединены работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных. На мелких фермах обычно организуют отраслевые бригады по уходу за всеми группами скота. На крупных фермах и комплексах создают специализированные бригады по обслуживанию дойного стада, молодняка разных возрастов, откормочного поголовья.

Выполнение членами специализированных бригад ограниченного круга работ позволяет более эффективно использовать средства производства и трудовые ресурсы, способствует повышению квалификации рабочих, росту производительности труда на 20— 27 % по сравнению с отраслевыми бригадами.

На молочных фермах и комплексах при любом способе содержания коров доение — наиболее трудоемкий и ответственный процесс, требующий высокого уровня квалификации работников. Поэтому в обязанности операторов машинного доения следует включать только выполнение работ, связанных с доением и уходом за молочной посудой и доильной аппаратурой. Подвоз и раздачу всех (или преобладающей части) кормов должны производить механизаторы ферм, уборку помещений и уход за животными — сменные операторы по уходу.

В зависимости от размера ферм, уровня механизации трудовых процессов и других условий на скотоводческих фермах и комплексах применяют различные формы внутрибригадной организации труда. Индустриализация производства, внедрение прогрессивных режимов труда и отдыха обусловливают переход от индивидуального закрепления поголовья за работником к звеньевой или групповой внутрибригадной организации труда. Преимущество закрепления животных за звеном состоит в том, что выравнивается загруженность рабочих разных профессий в течение смены, более эффективно используется рабочее время, совершенствуются режимы труда и отдыха. Производительность труда при звеньевой внутрибригадной организации труда на 10— 15 %, а нагрузка на работника фермы (комплекса) на 15—18 % выше, чем при индивидуальных методах работы. При звеньевом закреплении животных облегчаются взаимная замена работников, регулирование предоставления выходных дней и отпусков. Формам организации труда, сложившимся на скотоводческих фермах и комплексах, соответствуют организационные формы коллективного подряда, среди которых наибольшее распространение получили бригадная, бригадно-звеньевая и звеньевая. Принятая форма подряда должна позволять трудовому коллективу выполнять своими силами весь комплекс работ по обслуживанию закрепленного поголовья в соответствии с принятой технологией, обеспечивать взаимозаменяемость работников, поддержание благоприятных межличностных отношений. Большое влияние на выбор формы коллективного подряда оказывает принятая на ферме (комплексе) технология производства продукции. Например, при поточно-цеховой системе производства молока наиболее приемлемой оказывается бригадно-звеньевая форма подряда. На скотоводческих фермах небольшого размера распространен семейный подряд. Особенно эта форма приемлема на фермах по выращиванию и откорму молодняка, где технологический процесс несравненно проще, чем на молочных. Для обеспечения нормальных условий труда и отдыха, повышения производительности труда и закрепления постоянных кадров на скотоводческих фермах и комплексах первостепенное значение имеет упорядочение режима работы животноводов. Наиболее распространенными вариантами суточного режима работы операторов машинного доения являются односменный трех- и двухцикличный (соответственно с трех- и двукратным доением и кормлением коров в течение рабочего дня). Их недостаток, особенно трехникличного режима, состоит в растянутости времени, связывающего исполнителей с местом работы, поскольку труд осуществляется с большими перерывами двух- или трехкратный в течение суток приход животноводов на ферму отнимает у них много времени на дорогу и подготовку к работе. Система и уровень оплаты труда на скотоводческих фермах (комплексах) устанавливаются непосредственно на сельскохозяйственном предприятии и приводятся в Положении об оплате труда и Положении о натуральной оплате и натуральном премировании. Оплата труда рабочих производится обычно по коллективным расценкам, установленным за единицу произведенной продукции (на молочных фермах — на 1 ц молока и 1 голову приплода, на фермах по выращиванию и откорму молодняка — за 1 ц прироста живой массы). Размер расценок определяют исходя из 125—150 % тарифного фонда заработной платы (оплаты труда) коллектива и нормы (объема) производства продукции. На молочных фермах продукция вырабатывается в течение года достаточно равномерно, поэтому заработная плата (оплата труда) начисляется по расцепкам за продукцию по результатам работы за месяц. На фермах по выращиванию и откорму скота коллективам бригад (звеньев) ежемесячно выдается аванс, а по окончании цикла (года) производится окончательный расчет за фактически произведенную продукцию по установленным расцепкам. доплата за продукцию распределяется в коллективе с применением коэффициента трудового участия или пропорционально размеру полученного в течение года заработка (аванса). Порядок применения коэффициента трудового участия при распределении коллективного заработка определяется коллективом бригады (звена).

На скотоводческих комплексах оплата труда рабочих, занятых непосредственно на обслуживании животных с применением машин и механизмов, производится по повременно-премиальной системе с установлением дополнительной оплаты за выполнение нормированных заданий по производству продукции или при передаче животных в другие технологические группы. Нормированные задания устанавливают на уровне проектной производительности труда. Однако на молочных комплексах эти задания устанавливают, исходя из уровня производства продукции, соответствующего степени освоения проектной мощности комплекса. Обычно при установленном нормированном задании от 76 до 85 % от проектной мощности комплекса размер дополнительной оплаты составляет до 25 % тарифной ставки, соответственно от 85 до 93%—до 30, от 9З до 100%—доЗ5, от 100% и выше до 40%. Для работников, достигших высоких показателей производительности труда и продуктивности животных по закрепленной группе, дополнительная оплата за выполнение нормированных заданий может быть увеличена до 50 % тарифной ставки. Для повышения заинтересованности трудовых коллективов ферм и комплексов в росте производительности труда установлены доплаты рабочим за совмещение профессий, расширение зон обслуживания и выполнение установленного объема работ с меньшей численностью работников

Таблица 28. Производительность и оплата труда работников сельскохозяйственного предприятия.

Страницы: 1, 2, 3, 4