Дипломная работа: Планирование работы скотоводческого предприятия
В
структуре затрат на производство молока статья кормов занимает наибольший
удельный вес – 60,6 % в 2010 году, хотя за анализируемый период они снизились
на 0,5%. На содержание основных средств в 2010 году в хозяйстве тратилось
2156 тыс. руб. (11,1%), что на 349 тыс. руб. больше чем в 2008 году.
Прочее затраты увеличились на 1136 тыс. руб. и в 2010 году составили 1583 тыс.
руб. и занимают наименьший удельный вес в структуре затрат – 8,1%. Хотя в
динамике они увечились на 4,3%.
Конечным
(важным) результатом производственных показателей является расчет окупаемости
произведенной продукции.
Поэтому
следующей таблице будет расчет окупаемости производства продукции
животноводства в изучаемого хозяйства.
Таблица 15
Расчет окупаемости производства
продукции животноводства
в ОАО «Базинское»
Виды продукции
Годы
Выручка от реализации
Полная себестоимость, тыс. руб.
Прибыль (убыток) от реализации, тыс. руб.
Окупаемость производства, в коэффициенте
всего, тыс. руб.
На 1 ц., руб.
всего, тыс. руб.
На 1 ц., руб.
1. Производство и реализация мяса КРС
2008
5670
4187,6
6094
4500,7
1169,3
0,93
2009
5205
4291,01
7577
5775,1
-2372
0,77
2010
7230
4558,64
10833
6830,4
-3603
0,67
2. Производство и реализация молока
2008
12733
685,9
9852
530,8
2881
1,29
2009
17500
912,5
13396
698,25
4104
1,31
2010
17544
962,1
14536
791,11
3008
1,21
Производство
и реализация мяса КРС в хозяйстве не окупаемо, и можно говорить о
неоправданности вложенных средств. Кроме того за анализируемый период данный
показатель снизился на 0,26 пункта и в 2010 году составил 0,67, что означает на
1 руб. затрат приходится 67 коп. выручки от реализации мяса крупного рогатого
скота.
В
молочном направлении сложилась положительная тенденция, так как окупаемость
превышает единичный рубеж и составляет в 2008 году 1,29. В 2009 году она
достигла 1,31, но к 2010 году данный показатель снизился до 1,21, то есть на
0,08 и на 0,1 соответственно по отношению к 2008 году и 2009 году. Это
произошло так как темпы роста себестоимости на 1ц. были выше темпов роста
выручки на 1ц.: 40,3% и 49,04% соответственно.
Рис. 9.
Динамика окупаемости производства и реализации продукции животноводства ОАО
«Базинское»
Главный
путь снижения себестоимости продукции – это рост производительности труда.
Следовательно, факторы роста производительности труда в тоже время оказывают
влияние на себестоимость продукции. Однако рост производительности труда
обеспечивает снижение себестоимости продукции лишь в случае, если он
сопровождается снижением расходов на оплату труда и материальных затрат в
расчете на единицу продукции, или же когда экономия затрат на оплату труда
превышает рост расходов на материалы.
Прямой
показатель производительности труда – выработка продукции в расчете на единицу
затраченного времени или на одного работника. Обратный показатель –
трудоемкость производства – количество рабочего времени ,затраченное на единицу
продукции .
Таблица 16
Производительность
и трудоемкость труда по молоку
в ОАО «Базинское»
за 2008 – 2010 гг.
Показатель
2008 г.
2009 г.
2010 г.
Темп роста, в %
Объем производства продукции, в ц.
20843
22451
22512
108,01
Прямые затраты труда на продукции, тыс. чел. час.
104000
102000
93000
89,42
Производительность труда, ц. чел. час.
0,20
0,22
0,24
120
Трудоемкость труда чел. час. ц.
4,99
4,54
4,13
82,77
Производительность по молоку в ОАО
«Базинское» в 2010 г. по сравнению с базисным годом увеличилась на 8,01%, что
отразилось на снижении трудоемкости молока на 17,23%.
Производительность и трудоемкость труда
по мясу в ОАО «Базинское» за 2008 – 2010 гг. рассмотрим в таблице.
Таблица 17
Производительность
и трудоемкость труда по мясу
в ОАО «Базинское»
за 2008 – 2010 гг.
Показатель
2008 г.
2009 г.
2010 г.
Темп роста, в %
Объем производства продукции, в ц.
1284
1429
1668
129,9
Прямые затраты труда на продукции, тыс. чел. час.
80000
76000
60000
75
Производительность труда, ц. чел. час.
0,02
0,02
0,03
150
Трудоемкость труда чел. час. ц.
62,31
53,18
35,97
57,7
Производительность по мясу в ОАО
«Базинское» в 2010 г. по сравнению с базисным годом увеличилась на 50%, что
отразилось на снижении трудоемкости молока на 42,3% - положительная динамика,
что означает рост механизации отрасли животноводства.
Вся
производимая продукция в сельском хозяйстве либо реализуется, либо расходуется
на собственные нужды хозяйства.
Задача
экономической службы – выявить возможности наиболее рационального использования
продукции, увеличения объема продажи ее государству, роста прибыли, правильного
распределения денежных доходов и прибыли в интересах укрепления экономики
предприятия, улучшения материальных и культурных условий жизни тружеников села.
Таблица 18
Результаты
реализации молока в ОАО «Базинское» за 2008 -2010 гг.
Показатель
2008
г.
2009
г.
2010
г.
отклонение, +/-
Валовое производство молока, ц
20843
22451
22512
1669
Реализовано продукции, ц
18562
19185
18235
-327
Товарность, %
89,06
85,45
81,00
-8,06
Полная себестоимость, тыс. руб.
9852
13396
14536
4684
Себестоимость 1ц., руб.
530,76
698,25
797,15
266,39
Цена реализации 1ц., руб.
685,97
912,48
962,11
276,14
Выручено от реализации, тыс. руб.
12733
17506
17544
4811
Прибыль (+), убыток(-), тыс. руб.
2881
4110
3008
127
Рентабельность (убыточность)
производства, %
29,24
30,68
20,69
-8,55
Рентабельность (убыточность)
продаж, %
22,63
23,48
17,13
-5,5
Производство молока имеет тенденцию
роста с 20843 ц. в 2008 году до 22512 ц. в 2010 году или производство выросло
1669ц. Процент роста составил 8%. Реализация продукции в базисном году
составила 18562 ц., что на 327 ц. или на 1,8% больше отчетного года, то есть в 2010году
объем реализации молока составил 18235 ц. Анализируя показатель товарности
наблюдаем, что она незначительно уменьшилась и в 2010 году составила 81%,
вместо 89,06% в 2008 году, или на 8,06%. Полная себестоимость реализуемого молока
возросла с 9852 тыс. руб. до 14356 тыс. руб. или на 4684 тыс. руб., или 47,5%.
Рост полной себестоимости реализованной продукции оказался выше роста
реализованной продукции, что отрицательно сказалось на себестоимости 1 ц.
реализованной продукции, которая повысилась с 530,76 руб. за 1 ц. до 797,15
руб. или 266,39 руб. за 1ц. или на 50,2%. Анализируя выручку от реализации
молока наблюдаем тенденцию к росту и в отчетном году она составила 17544 тыс.
руб., что на 4811 тыс. руб. больше, чем в базисном году или на 37,78%. С ростом
выручки возросла и цена реализации 1ц. с 685,97 руб. за 1 ц. до 962,11
руб., то есть на 40,3%. Сопоставляя рост цены реализации 1 ц. молока с ростом
себестоимости реализованной продукции, видим, что цена реализации возросла в
отчетном году по сравнению с базисным 40,3%, а себестоимость возросла 50,2%.
Это сказалось неблагоприятно на прибыли полученной от реализации молока. В 2008
году было получено прибыли 2881 тыс. руб., а в 2009 году – 4110 тыс. руб., в
отчетном году – 3008 тыс. руб. или на 127 тыс. руб. больше чем в 2008 году и
меньше на 1102 тыс. руб. чем в 2009 году. Однако рост себестоимости
реализованной продукции отрицательно сказался на росте рентабельности
производства данной продукции, которая снизилась в отчетном году по сравнению с
базисным до 20,69% или 8,55 %. Рентабельность продаж упала до 17,13% по
сравнению с 2008 годом – 22,63%
По
данным раздела можно говорить, что отрасль животноводства, а именно молочное
скотоводство, экономически эффективный вид деятельности. Данная отрасль
окупаема, рентабельна и получает прибыль от реализации молока. Уровень
товарность достаточно высокий – свыше 80% - положительная тенденция.
На увеличение валовой
продукции большое влияние оказывает производительность труда, которая выражает
связь между объемом производства и затратами труда. За анализируемый период
приобрело положительную динамику такой показатель как производительность и
снижение трудоемкости. Эффективность отражает не
только повышение производительности труда и снижения себестоимости, но также
рост физического объёма сельхозпродукции. В этом и заключается экономическая
сущность эффективности сельского хозяйства. Объемы производства
увеличились не за счет рота поголовья скота (осталось неизменным), а за счет
роста продуктивности животных.
Наибольший
удельный вес в структуре себестоимости занимают корма – свыше 60%, так как
серьёзные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что
предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы.
IV.
МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ОПТИМИЗАЦИИ СУТОЧНОГО РАЦИОНА КОРМЛЕНИЯ ОАО
«БАЗИНСКОЕ»
4.1. Подготовка
исходной информации и исходной модели
В
ОАО «Базинское» имеется Голштинская порода (голштино-фризы или черно-пестрый
скот США и Канады). Представляет большой интерес, так как она используется при
совершенствовании всех черно-пестрых пород мира. Черно-пестрый скот США и
Канады совершенствовался в основном по обильномолочности и жирномолочности. При
выращивании молодняка, кормлении и содержании коров применялась технология,
направленная на создание нового, модернизированного, молочного типа скота.
Живая
масса коров голштинской породы 670-700 кг, быков 960-1200 кг, причем коровы могут достигать живой массы 1000 кг, быки - 1250 кг. Бычки при рождении имеют живую массу 44-47, телки - 38-42 кг.
Голштины
в основном черно-пестрой масти, с черными отметинами разных размеров.
Встречаются животные черной масти, с небольшими отметинами на нижней части
туловища, конечностях, кисти хвоста и голове. Изредка встречаются животные
красно-пестрой масти. Высота в холке у взрослых коров в среднем 144 см, двухлеток -143, быков - 158-160 см. Грудь у коров глубокая (до 86 см), достаточно широкая (до 65 см); задняя часть туловища длинная, прямая и широкая (ширина зада в
маклоках составляет 63 см). Высота в холке у телок к 15-месячному возрасту
достигает в среднем 123 см, к 18 месяцам - 126 см. Конституция крепкая.
При
разведении скота голштинской породы выявлено много рекордисток по удою и
количеству молочного жира за лактацию и пожизненной продуктивности.
Наивысший
удой за 305 дней лактации при двукратном доении был получен от голштинской
породы коровы Бичер Арлинда Эллен в 1983 г. Он равнялся 25248 кг молока жирностью 2,82 %; с общим количеством жира за лактацию 712 кг.
Вымя
у голштинских коров в основном имеет ваннообразную и чашевидную форму,
характеризуется большой емкостью. Индекс его равен в среднем 45-46 %
(колеблется 38,4-61,3 %). За сутки при двукратном доении от коров получают по
60-65 кг молока и более. Максимальная скорость молокоотдачи колеблется в
среднем от 3,21 до 3,51 кг в 1 минуту.
В
настоящее время основное стада крупного рогатого скота представлено потомками
быков производителей трех линий голштинской породы (В. Айдиал, М. Чифтейн, Р.
Соверинг). В 2010 году в ОАО «Базинское» было проботированно 854 гол. Все
поголовье 100% чистопородное.
В
хозяйстве рацион рассчитан по потребности при среднесуточном удое 24 кг и живой массе 535 кг. Каждая корова получает: сено -
4,5кг., сенаж (Вико-овес, люцерна, козлятник) 15кг, силос (кукурузный)- 10 кг., комбикорм - 4 кг. на каждую голову плюс 250 гр. на дойный литр. Комбикорма обогащены микроэлементами, хвоей. Состав комбикорма: овёс-20%,
ячмень-50%, пшеница-30%. На 1 тонну комбикорма вносится: соль - 23 кг., жмых - .мясокостная мука - 3 кг. линатрийфосфат - 108 кг., мел - 150 кг., медь - 49 г., углекислый кобальт - 2,5 г., марганец - 257 г., йод натрий - 300 г., дрожжи с вит.Д - 0.90 кг. Скармливается патока из расчёта 0,5-1,0 литр, в зависимости от удоя коровы. Для улучшения поедаемости приобретен
«миксер».
Из
имеющихся в наличии кормов необходимо составить такой рацион, который по
содержанию питательных веществ, соотношению отдельных видов и групп полностью
отвечал бы требованиям животных и одновременно был самым дешевым. Наша задача составить оптимальный рацион кормления
дойных коров массой 500 кг и продуктивностью 18,20,22 кг в сутки. Существующая
продуктивность 16,4 кг в сутки.
В оптимальный рацион могут быть заложены следующие
корма:
Х1 – дробленное зерно ячменя, кг – 3,63 руб.;
Х2 – отруби пшеничные, кг – 3,20 руб.;
Х3 – сено люцерны II класса, кг. – 1,34
руб.;
Х4 – сенаж бобовый II класса, кг. – 9,79
руб.;
Х5 – силос кукурузный II класса, кг. –
10,07 руб.;
Х6 – солома ячменная, кг. – 0,36 руб.;
Х7 – витамин А (каротин), г. – 0,89 руб.;
Х8 – ямоний фосфат, кг. – 5,65 руб.;
Х9 – кормовой мел, кг – 7,91 руб.;
10 – абсолютный
подсчет кормовых единиц в рационе.
Запишем математические модели.
1. Выполнение
зоотехнических требований:
I1
–
множество условий или ограничений по зоотехническим требованиям.
2.
Включение
минимума и максимума:
Min
I3 -
множество условий или ограничений типа min;
Max
I4 -
множество условий или ограничений типа max.
3.
Включение
ограничений доли:
I5 -
множество условий или ограничений типа менее;
I6 -
множество условий или ограничений типа более.
4. Общий
подсчет кормовых единиц:
I7 -
множество условий или ограничений по подсчету кормовых единиц.
Xj-
искомое количество корма j-го
вида, входящего в рацион;
Bi
-
требуемое по норме количество i-го вида питательного вещества в рационе;
-
норма содержания питательного
вещества в единице вида корма;
j-
индекс переменной показывающий порядковый номер вида корма в рационе;
J
– множество включенных переменных по вида кормов;
I–
множество ограничений (условий) по имеющимся в хозяйстве кормов;
-
индекс ограничения, показывающий порядковый номер элемента питания.
Критерием
оптимальности является минимальная стоимость рациона.
При
составлении оптимального рациона нами учтены минимальные и максимальные
требования по группе кормов, а также по процентному соотношению кормов в нутрии
групп. Основными переменными являются корма, которые имеются в хозяйстве:
1. по
выполнению кормовых единиц;
2. удовлетворению
по обмену энергии, МДЖ;
3. обеспечению
сухого вещества, кг.;
4. обеспечению
сырого протеина, г.;
5. удовлетворения
перевариваемого протеина, г;
6. обеспечению
клетчатки, г;
7. получению
крахмала, г;
8. получению
сахара, г;
9. получению
кальция, г;
10.
обеспечения
фосфора, г;
11.
обеспечение
каротина, г;
12.
обеспечение
концентратами min, кг;
13.
Обеспечение
концентратами max, кг;
14.
удовлетворение
грубыми min, кг;
15.
удовлетворение
грубыми max, кг;
16.
получение
сочных min, кг;
17.
получение
сочных max, кг;
18.
получение
отрубей в концентратах менее 25%;
19.
Обеспечение
сеном грубым более 60%;
20.
общая
питательность кормовых единиц.
В
практических условиях не всегда выдерживаются требования к кормлению животных,
что и определяет низкий уровень использования имеющегося генетического
потенциала продуктивности молочного скота.
Обеспеченность
кормами молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях за последние
годы не превышала 62%, не соблюдались баланс кормов и структура рациона
(недостаток грубых, сочных кормов и др.). Содержание переваримого протеина в
кормах в последние годы не превышает 71% от потребности. За последние годы
резко возросла стоимость кормов. Важнейшим направлением снижения себестоимости
1 ц к.ед. и повышения продуктивности коров является использование в рационных
кормления животных комбикормов. Расход комбикорма в концентрированных кормах
составляет 31%.