Курсовая работа: Технологический план возделывания капусты в открытом грунте и томата в защищенном грунте в условиях Мишкинского района

2.4.2 Расчет нормы удобрений на планируемую урожайность, обоснование сроков и способов внесения, расчет нормы внесения извести

По выносу питательных веществ из почвы капуста занимает первое место среди овощных культур. Ее потребность в питательных веществах зависит от возраста. Во время образования кочанов потребность в питании заметно увеличивается. Поздние сорта капусты основную часть питательных веществ берут из почвы в осенние месяцы.

Потребность в главных элементах питания- азоте, фосфоре, калии, кальции- также различна. В начальный период развития до завязывания кочана капуста особенно нуждается в азоте, который способствует росту листьев и корневой системы. Положительное действие азотных удобрений проявляется только в том случае, когда растение одновременно обеспечивается фосфором и калием. При обильном удобрении азотом на почвах с недостаточным содержанием фосфора и калия кочаны будут рыхлыми.

В период формирования кочанов повышается потребность в фосфоре и особенно калии. Калий не только служит элементом питания, но и нейтрализует кислотность почвы, повышает количество доступных веществ, подавляет развитие такого опасного заболевания капусты, как кила.

Расчет нормы внесения азота с минеральными удобрениями под овощные культуры открытого грунта рекомендуется провести по формуле:

НN=BN*У*КВ-(NМИН*КМИН+NT.M.*КТ.М.+NH*КН). (2.1)

Таблица 2.2 Расчет нормы внесения азотных удобрений

Расчет нормы внесения фосфора и калия с минеральными удобрениями под овощные культуры открытого грунта рекомендуется провести по формуле:

Нр2о5, к2о=В*У*КВ-(СН*КН+СНП*КНП+СМИН*КМИН). (2.2)

Таблица 2.3 Расчет нормы внесения фосфорных и калийных удобрений

Таблица 2.4 Пересчет действующего вещества вносимых минеральных удобрений в физическую массу на 1 га

2.4.3Выбор способа подготовки семян к посеву

Для получения высокого товарного урожая перед посевом проводят обработку семян за две недели до посева. Прогревают в горячей воде семена при температуре 50˚С в течении 20 минут. После сразу охлаждают 3-5 минут в холодной воде. Затем замачивают в стимуляторах роста ( гумат). Обработка семян раствором микроудобрений, содержащих бор, медь, марганец, цинк повышает урожайность и его качество. Для этих целей используют растворы: 0,01-0,03% борную кислоту; 0,02% сернокислую медь; 0,05-0,1% сернокислый марганец и расходуют их в количестве 50% от массы семян при обработке в течении суток. Против черной ножки протравливают Фундазолом 50% СП 3кг/т семян (ПС-10).

Таблица 2.5 Мероприятия по подготовке посевного и посадочного материала

2.4.4 Посев

2.4.4.1 Технологический и календарный сроки посева

Организация посевных работ включает правильный выбор срока посева, формы поверхности, нормы высева, способа посева с учетом системы машин по уходу за растениями.

На большей части площадей под капусту используют рассадный способ выращивания. Рассаду выращивают в пленочных теплицах. Для раннеспелой и позднеспелой капусты иногда используют парники, а для среднеспелой- разборно-переставные пленочные укрытия. На рассаду высевают семена в конце февраля- начале марта.

Рассаду раннеспелой капусты выращивают чаще с пикировкой в питательных кубиках размером 5*5 или 6*6 см в течение 45…55 дней. При прямом посеве среднеспелой капусты в холодные рассадники продолжительность выращивания рассады сокращают до 35…40 дней.

При использовании для получения рассады всех видов сооружений с пленочным покрытием влажность воздуха часто повышается до 95…100%, что способствует распространению грибных болезней. Поэтому очень важно своевременно проводить проветривание. Пленочные укрытия не защищают растения от заморозков, когда температура опускается ниже -1,8…-2˚С.

Нарушение температурного режима выращивания рассады( снижение температуры) обуславливает появление до уборки, особенно у скороспелых сортов, треснувших кочанов и цветушных растений.

Рассада считается готовой к посадке, когда она образует 4-5-й настоящий лист.

Таблица 2.6 Посевные качества семян

2.4.4.2 Способ посева

2.4.4.3 Расчет нормы высева и потребности в семенах

Посевная годность вычисляется по формуле :

ПГ=А*В/100;

Где ПГ- посевная годность, %;

А- содержание семян основной культуры, %;

В-всхожесть семян, %

Норма высева рассчитывается по формуле:

Н= К*М/Ш*ПГ*100;

Где Н-норма высева, кг/га;

К -рекомендуемое количество всхожих семян на 1 п.м рядка, шт;

М- масса 1000 семян, г;

Ш- ширина междурядий, см;

ПГ- посевная годность, %;

ПГ= 98*80/100=78,4 %;

Н= 20*4/5*78,4*100= 22,7 кг/на.

Появление всходов через 4 дня после посадки при этом температура должна быть при посеве +20˚С,.

2.4.5Уход за растениями

2.4.5.1 Обоснование норм и способа полива

Уход за капустой состоит из рыхления междурядий, окучивания, уничтожения сорняков, поливов, подкормок и борьбы с вредителями и болезнями.

Капуста потребляет много воды. Так, на образование 100 кг кочанов ранней капусте требуется 8-9 м³ воды. Систематическими поливами поддерживают оптимальную влажность 85-90% наименьшей влагоемкости (НВ) в активном слое почвы: 0-30 см в половине и 0-50 см- во второй половине вегетационного периода. За весь период вегетации капусту поливают 5-6 раз при этом норма полива в начале вегетации 150-200 м³/га, 500-600 м³/га в конце вегетации. .При поливе подкармливают 1-2 раза элементами питания: первая подкормка NPK- 20 кг д.в. на 1 га; при второй подкорке уменьшают азотные, а калийные увеличивают. Прекращают полив капусты, предназначенной для хранения за 30-40 дней до уборки.

2.4.5.2 Выбор технологических операций по обработке почвы и защите культуры от сорных растений

Первую культивацию проводят на глубину 4-6 см сразу после посадки, вторую и последующие- на глубину 10-12 см после выпавших дождей и поливов.

2.4.5.3 Выбор технологических операций по защите культуры от вредителей

У семейства крестоцветных растений более 300 врагов среди вредителей и болезней, наносящих вред как надземным, так и подземным частям растений, в течении всего периода вегетации- от появления всходов до периода хранения урожая.

КАПУСТНАЯ БЕЛЯНКА

Это крупная( размах крыльев- 6 см) бабочка белого цвета. Самки крупнее самцов. Самки откладывают яйца ранней весной, еще до высадки капусты на сорняки- дикую редьку, сурепку. А вот летнее поколение капустниц откладывает яйца на нижнюю сторону листьев капусты. После откладки яиц выходят желто-черные гусеницы. Сначала они съедают оболочку яиц, а потом принимаются скоблить листья, выгрызая в них дыры. Молодые гусеницы питаются в основном на нижней стороне листьев, взрослые- на верхней.

Меры борьбы: ранняя высадка рассады. Регулярная борьба с сорняками. Для применения энтомофагов рядом с капустой высевают укроп и морковь.

При появлении гусениц- механическое уничтожение, а также опрыскивание листьев капусты биологическими препаратами « Дендробациллин» или «Битоксибакциллин» дважды, с интервалом 7-8 дней.

КАПУСТНАЯ МУХА

Внешне капустная муха очень похожа на обычную комнатную, длина тела мухи-6-8 см. Вредят молодым растениям капусты личинки капустной мухи- они внедряются в корешки рассады и питаются внутри них 20-30 дней, затем уходят в почву и окукливаются.

Меры борьбы: При выборе сортов отдают предпочтение позднеспелым, так как они более устойчивы к повреждениям.

Здоровую, крепкую рассаду высаживают в максимально ранние сроки.

При массовом появлении мух капусту опрыскивают « Карбофосом» или « Фуфаноном». В дальнейшем под корень растения поливают раствором « Базудина».

После уборки урожая сразу же удаляют растительные остатки- сжигают.

КАПУСТНАЯ ТЛЯ

Повсеместно распространенный вредитель. В течении вегетационного периода дает до 16 поколений.

Меры борьбы: Борьба с сорняками, на которых питаются тли до высадки рассады.

При массовом распространении вредителя опрыскивание инсектицидами- «Фуфаноном», «Фьюи». Опрыскивание повторяют с интервалом 7-10 дней.

После уборки урожая обязателен сбор и уничтожение кочерыг.

КРЕСТОЦВЕТНЫЕ БЛОШКИ

Это вредитель, выедающий маленькие отверстия в молодых листьях всех крестоцветных растений.

Меры борьбы: Систематическая борьба с сорняками.

Максимально ранний высев семян и высадка рассады- взрослые растения блошки практически не повреждают.

Опрыскивание растений инсектицидами: «Каратэ», « Фьюри», «Кинмикс».

После уборки урожая требуется глубокая перепашка почвы с оборотом пласта.

СТЕБЛЕВОЙ КАПУСТНЫЙ СКРЫТНОХОБОТНИК

Повсеместно распространенный вредитель- жук черного цвета. Личинки питаются черешками листьев, постепенно прогрызая ходы по направлению к стеблю и далее к корню. Поврежденные растения отстают в росте, а иногда даже погибают.

Меры борьбы: Борьба с сорняками, на которых питаются жуки до высадки рассады.

При массовом распространении вредителя помогает опрыскивание инсектицидами: « Фуфанон», « Искра-М».

2.4.5.4 Выбор технологических операций по защите культуры от болезней

КИЛА

Широко распространенное грибное заболевание, поражающее корни. Особенно вредоносна на тяжелых и кислых почвах. Проявляется в виде образования наростов на корнях растений, мелких у рассады и крупных- у взрослых растений. Грибы сохраняются в почве до 4-5 лет.

Меры борьбы: Выращивание устойчивых к киле сортов.

Так как гриб сохраняется в почве, следует соблюдать севооборот с возвращением капусты на прежнее место не ранее, чем через 4-5 лет.

Кислые почвы следует известковать.

Удаление с участка и уничтожение растительных остатков сразу же после сбора урожая, не допуская загниения и разложения корней.

ЧЕРНАЯ НОЖКА

Опасное грибное заболевание, поражающее рассаду. Возбудителем являются различные виды грибов, накапливающиеся при длительном выращивании растений на одном месте и сохраняющиеся на растительных остатках и в почве.

2.4.5.5. Технологические операции по подготовке культуры к уборке

Раннюю капусту убирают выборочно, по мере созревания отдельных кочанов, чтобы уберечь готовые к уборке кочаны от растрескивания, их пригибают 2-3 раза в одну сторону. Этим частично нарушают корневую систему, прекращая сильный приток питательных веществ в кочан. Период уборки обработанных таким образом кочанов можно продлить на 10-15 дней.

Средние и поздние сорта убирают чаще в один прием.

За 30-40 дней до уборки прекращают полив. Капусту убирают с помощью транспортеров 2ПТС-4М, комбайнами УКМ-2 или поточным способом в один прием. Поточная технология дает возможность убирать весь урожай, провести товарную обработку продукции, механизировать работы, связанные с затратами и закладкой кочанов на хранение. При ручной уборке если урожайность составляет 60 т/га требуется 130-150 человек. Ранние сорта капусты начинают убирать рано, так как их в основном используют для реализации в свежем непереработанном виде.

2.4.5   Требования ГОСТ к продукции

ГОСТ Р 51809-2001 « Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети»

Кочан должен быть плотным. Кочаны должны быть защищены до плотно облегающих зеленых или белых листьев. С кочанов удаляют розеточные и непригодные для потребления листья. Длина кочерыга над кочаном не более 3 см. Масса защищенного кочана не более 1 кг. Содержание кочанов с засечкой кочана и кочерыги не допускается. Содержание кочанов треснувших с механическими повреждениями на глубину не более 3 см не допускаются. Содержание кочанов треснувших, с механическими повреждениями на глубину более 3 см, пораженных точечным некрозом и пергаментностью, поврежденных сельскохозяйственными вредителями, загнивших, мороженных, запаренных (с признаками внутреннего пожелтения и побурения) не допускаются. Содержание кочанов с механическими повреждениями на глубину не более двух облегающих листьев в боковой и нижней( прилегающей к кочерыге) части кочана и не более пяти облегающих листьев в верхней трети кочанов (и совокупности не более двух повреждений), % от массы, не более 10

2.5 Технологический план выращивания культуры в открытом грунте

Технологический план возделывания капусты, Июньская в открытом грунте в ООО «Дружба» севооборот овощной поле № 6

3. Проектирование технологии возделывания овощной культуры защищенного грунта в зимнем культивационном сооружении

3.1 Характеристика культуры для защищенного грунта

3.1.1 Значение культуры

Плоды томата содержат витамины В1, В2, В3, РР, К, С, с также провитамин А. Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ томаты регулируют обменные процессы и деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливают работу почек и половых желез. Томаты содержат также яблочную и лимонную кислоты, которые возбуждают аппетит, активизируют процессы пищеварения и подавлю болезнетворную кишечную микрофлору. Кроме того, томаты содержат большое количество минеральных солей, поэтому томаты помогают при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и при малокровии.

Полезен также и томатный сок, он снижает кровяное давление. Кроме того, повышенное содержание пектиновых веществ в томате способствует снижению холестерина в крови.

Консервированные томаты подвергаются молочно-кислому брожению и, присутствующая в них молочная кислота благоприятно сказывается на микрофлоре кишечника.

Недостатки: при выращивании томатов в теплицах возникает большой риск поражения томатов болезнями и вредителями, т.к. для них складывается благоприятный микроклимат, и отсутствуют естественные враги по причине изоляции. Высокие капиталовложения в теплицы (например, стоимость только одного современного прозрачного покрытия теплицы - поликарбоната –около300руб./м2). Высокие затраты на выращивание. Все это приводит к высокой себестоимости продукции: даже в лучших хозяйствах она составляет 10-12 руб./кг, тогда как в открытом грунте всего 1,5-2 руб./кг. Соответственно, может показаться, что выращивать томаты в теплицах не выгодно, если на это тратятся большие средства. Преимущества: с болезнями и вредителями можно эффективно бороться биологическим методом. Эффективность биологических препаратов в открытом грунте ограничена погодными условиями. В теплицах объем ограничен, для биологических препаратов складывается благоприятный микроклимат, поэтому их эффективность повышается.

Возможен контроль температурного режима, исключается опасность заморозков, которые томат не переносит. Контроль пищевого, газового и водного режимов, что позволяет регулировать качество продукции.

Полный контроль над режимами выращивания позволяет получить высокую урожайность (в зависимости от способа и продолжительности выращивания составляет от 20 до 35 кг/га, а при малообъемной технологии - даже до 50 кг/га).Высокая стоимость продукции (от 4-6 руб./кг в конце лета, когда созревают томаты открытого грунта, до 40 руб./кг осенью и до 100 руб./кг зимой). Зная урожайность, можно посчитать стоимость продукции с 1 м2 теплицы. Все это приводит к тому, что производство томатов имеет неплохую рентабельность (около 50%, что даже выше, чем рентабельность открытого грунта).

В России основные районы промышленного возделывания томата – Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область, Нижнее Поволжье. Особенно много выращивают в Молдове, на Украине, в Узбекистане, Азербайджане, в Средней Азии.

В Республике Башкортостан большие посевные площади томата в защищенном грунте располагаются в Уфимском районе и в Туймазинском районе.

3.1.4 Биологические особенности культуры с учетом возделывания в защищенном грунте

Особенности роста и развития. У томата определены 12 этапов развития:

1 этап – формирование зародыша.

1          этап – начинается с появления проростков и заканчивается образование зачатков листьев на главном стебле до первой цветочной листи. Происходит вегетативный рост и накопление необходимых веществ для образования генеративных органов. Продолжается 20-40 дней.

2          этап – начало дифференциации конуса нарастания на главном стебле, формирование листьев. Чувствителен к недостатку воды.

3          этап – формирование цветочных бугорков.

4          этап – формирование цветка. Необходимы подкормки фосфорно – калийными удобрениями и микроэлементами.

5          и 7 этапы - формируются семяпочки завязи и пыльцевые зерна.

8          этап – бутонизация.

9          этап – цветение и оплодотворение цветков первой кисти.

10, 11, 12 этапы - завязывание, полив, созревание плодов и формирование зародыша в семени.

Требование к теплу. Оптимальное значение днем 19…26°С и ночью 15…19°С. Не следует допускать повышения температуры выше 28°С и снижения ниже 14°С, так как в этих условиях снижается фертильность пыльцы. Следует избегать резких переходов от ночной к дневной температуре. Градиент не должен превышать 1°С в 1 ч. В противном случае возможно выпадение росы на плодах, что способствует образованию трещин.

Оптимальная температура субстрата 18…20°С. Оптимальная температура для роста и развития растений 20-25°С, при температуре ниже 15°С-не цветет, при ниже 10°С-не растет, при выше 32°С-пыльцевые зерна не прорастают, и замедляется фотосинтез.

Требование к свету. Требует высокой интенсивности к освещению. Чем ближе срок посева к весне, тем лучше освещение, тем скорее закладывается цветочная кисть и раньше наступает плодоношение. Свет, ускоряющий процесс фотосинтеза, и температура, контролирующая скорость ферментативных биологических реакций, тесно взаимосвязаны. Высокая освещенность ускоряет развитие томата и повышает степень его детерминантности.

Требование к влаге. Устойчив к засухе, но резко уменьшает урожай, заболевает вершинной гнилью. Для формирования 50 т/га требуется 5600 куб. м воды. Для оптимальной влажности вегетационного роста 60-70% ППВ, для плодоношения 75-80% ППВ, оптимальное 45-60% ППВ, при ›70% ППВ - ухудшается опыление цветков.

Требование к почве. Наиболее предпочтительные почвы – супесчаные и суглинистые. Оптимальная кислотность рН=5,5-7,0. Вынос элементов питания составляет N 3,2-3,5; Р2О5 1,0-1,2; К2О 4,5-4,6.

Требования к элементам питания. Необходимы разнообразные соли, включающие такие элементы, как калий, кальций, азот, фосфор, магний и микроэлементы: Fe, Mg, B, N, Se, Zn, Al и некоторые другие. При выращивании помидоров на культурной плодородной почве основное количество названных элементов питания растения извлекают из нее и поливной воды с растворенными в ней солями.

ВНИИ овощеводства, С.И.Игнатова. Созревание наступает на 118 день после появления полных всходов. Растение индетерминантное. Плод округлый, гладкий, красный, масса около 68 г. Ценность гибрида: высокая урожайность и сравнительная устойчивость к фузароизному увяданию и галловым нематодам.

Шаганэ F1.

ТОО «ГИСОК». В плодоношение вступает на 118-119 день после появления полных всходов в зимнее - весеннем обороте и на 93-113 день в летнее - осеннем. Растение индетерминантное. Плод плоскоокруглый, слаборебристый, красный, масса 86-102 г. Ценность гибрида: высокие товарные качества, устойчивость к галловой нематоде, вирусу табачной мозаики.

Раиса F1.

Созревание наступает на 101-107 день после появления всходов. Сорт среднерослый. Растение индетерминантное. Плод округлый, ярко-красный, масса 122-126 г. Основание плода ровное. Ценность: высокие урожайность и товарность, выравненность и хороший вкус плодов, устойчивость к вирусу табачной мозаики, кладоспориозу, фузариозу, и галловой нематоде. Высокая устойчивость к различным болезным, высокие вкусовые качества и относительно скорое плодоношение, а также высокая масса плодов дает нам уверенность при возделывании данного сорта.

Я выбрала сорт Раиса для возделывания в условиях Мишкинского района.

3.3 Выбор и агроэксплуатационная характеристика культивационного сооружения

Теплицы – являются наиболее прогрессивными, технически совершенными конструкциями защищенного грунта. Каркас металлический, из специальных оцинкованных гнутых профилей полного заводского изготовления; соединение конструкций на болтах. Кровля двухскатного типа, стены двухслойные: из листового стекла толщиной 4 мм (наружный слой) и полиэтиленовой пленки (внутренний слой). Дождевые воды с кровли теплиц по лоткам и внутреннему водостоку отводятся в систему канализации.

Отопление в проекте предусмотрено в двух вариантах — от собственной котельной и от внешнего источника. Температура теплоносителя (воды) при наличии своей котельной 95...70°С, при внешнем источнике 15О...7О°С. Регистрами системы отопления в теплице служат гладкие стальные трубы. Температура воды для подпочвенного обогрева 40 "С, трубы полиэтиленовые. Система отопления раздельная, обеспечивающая отдельную подачу теплоносителя и регулирование его температуры в трубах подпочвенного, надпочвенного и шатрового контуров, что обеспечивает экономию до 15 % тепловой энергии.

Страницы: 1, 2, 3