Дипломная работа: Сортовые особенности огурца в весенних теплицах Южного Урала

3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1 Цель и задачи исследования

Одним из резервов значительного увеличения урожайности огурцов и снижения себестоимости является внедрение в производство высокоурожайных сортов и гибридов. Сроки сбора ранней овощной продукции высокого качества во многом зависят от правильного выбора сорта или гибрида.

В этой связи целью наших исследований являлось изучение и объективная оценка гибридов огурца отечественной и зарубежной селекции (Астерикс, Пасадена, Наташа, ТСХА 2783 и Лорд) по их урожайности и срокам поступления товарной продукции, а также определение взаимосвязи между условиями микроклимата в теплицах и урожайностью гибридов:, Другими словами, исследования были направлены на изучение сортовых особенностей гибридов огурца в условиях весенних теплиц института агроэкологии.

В задачи исследований входило:

1. изучить динамику роста и развития растений огурца по фазам вегетации в зависимости от экологических факторов и сортовых особенностей;

2. выявить устойчивость изучаемых сортов и гибридов к наиболее неблагоприятному фактору микроклимата (температурному режиму), который не в полной мере регулируется в весенних теплицах;

3. выявить наиболее урожайный гибрид огурца, характеризующийся высокой урожайностью, обильным ранним плодоношением с высокой товарностью плодов;

4. выявить наиболее урожайные для условий весенних теплиц Южного Урала сорта и гибриды огурца;

5. определить экономическую эффективность выращивания различных сортов и гибридов огурца в условиях весенних теплиц Южного Урала.

3.2 Схема опыта

Для решения поставленных задач нами в 2003 году были заложены мелкоделяночные опыты по изучению сортовых особенностей гибридов огурца на урожайность и качество продукции в условиях весенних теплиц.

Для исследований в схему опыта были включены 5 вариантов с огурцами отечественной и зарубежной селекции: Астерикс, Пасадена, Наташа, Лорд и ТСХА 2783. Контролем служил гибрид ТСХА 2783, который является районированным сортом, для возделывания в защищённом грунте Южного Урала. Исследуемые нами гибриды огурца, характеризуются в литературных источниках обильным ранним плодоношением, высокой урожайностью при высокой товарности плодов.

Опыты закладывались в весенней теплице №2 института агроэкологии, в 4-х кратной повторности, размещение делянок систематическое. Схема посадки 50×70 см или 2,8 растений на метр квадратный.

По итогам исследований 2003 года нами у зарубежных гибридов выявлена недостаточная устойчивость к неблагоприятным факторам микроклимата Южного Урала (температурному режиму), который не всегда удавалось поддерживать в пределах оптимальных параметров, в результате чего гибриды снижали урожайность и товарные качества плодов.

3.3 Характеристика сортов и гибридов огурцов, возделываемых в опытах

Выбор сорта или гибрида имеет большое значение, так как от этого зависит в большей степени успех возделывания культуры. Сорта и гибриды должны быть высокоурожайными и устойчивыми к неблагоприятным факторам внешней среды. Плоды по своим качествам должны отвечать тому назначению, для которого они выращиваются.

По назначению огурцы бывают салатные, засолочные и универсальные. Салатные в основном раннеспелые сорта и гибриды, а засолочные и универсальные – средне- и позднеспелые.

В настоящее время в целях повышения урожайности и качества плодов огурца выведено значительное количество мелкоплодных сортов и гибридов самого различного назначения. Чаще всего в защищенном грунте выращивают партенокарпические гибриды первого поколения, которые практически вытеснили пчелоопыляемые сорта огурца.

Особое внимание селекционерами обращается на создание сортов и гибридов огурца интенсивного типа - высокопродуктивных, мелкоплодных, скороспелых, не имеющих горечи и долго сохраняющих зеленую окраску плода, использующихся для питания в свежем виде и засолки.

В наших исследованиях на определение экологической пластичности и стабильности сортов и гибридов огурца, предлагаемых для выращивания в защищённом грунте, изучались следующие гибриды: Астерикс, Пасадена, Наташа, Лорд и ТСХА 2783. .

Описание сортов и гибридов огурца

Астерикс F1 – Отличный гибрид голландской селекции, раннего срока созревания, от всходов до начала плодоношения – 50-52 дня среднеспелый (50-55 дней) преимущественно с женским типом цветения. Плоды ярко-зеленые, изящной цилиндрической формы с гладким основанием, среднебугорчатый, с черным опушением, длиной 9-12 см, массой до 130 г. Устойчив к засухе и большинству болезней (мучнистой росе и бурой пятнистости), без горечи. Урожайность составляет 10-13 кг/м2. Плоды универсального назначения, ценятся за прекрасные вкусовые качества, хороши как в свежем виде, так и для засолки.

Пасадена F1 – Гибрид голландской селекции, среднеспелый. От всходов до начала плодоношения 50-55 дней. Плод генетически без горечи. Зеленец цилиндрической формы, длиной 10-12 см, массой 62-92 г., редко мелкобугорчатый. Вкусовые качества отличные. Ценится за высокие вкусовые качества, используется в свежем виде, пригоден для консервирования, устойчив к ложной мучнистой росе. Урожайность 11-14 кг/м кв. Плоды универсального назначения.

ТСХА-2783 F1 – среднеплетистый, партенокарпический гибрид (при опылении товарность плодов не меняется), салатный. Растение с преимущественно женским типом цветения. Период от полных всходов до массового плодоношения составляет 54-69 дней. Раннее обильное плодоношение. Густота посадки 2,6-2,8 растений на 1м2. Зеленец веретеновидный с редкобугорчатой поверхностью и гладким немного вытянутым основанием. . Масса плода 173-220 г. Длина плода 15-23 см. Вкус 4,3 балла. Урожайность 11-13,0 кг/м2. Товарность 94%.

Плоды высоких вкусовых качеств. Для лучшего роста и развития регулярно прищипывают и удаляют нижние листья

Наташа F1 – Гибрид голландской селекции с преимущественно женским типом цветения, с шипами. Пригоден для выращивания во всех зонах России, особенно при стрессовых условиях внешней среды. Очень ранний гибрид, от всходов до сбора урожая – 44-65 дней. Зеленец эллипсовидной формы, мелкобугорчатый, с белым опушением, длиной 10-13 см, массой 90-145 г. Дает высокий и стабильный урожай плодов отличного качества. Устойчив к вирусу мозаики огурца, мучнистой росе и к оливковой пятнистости. Плоды гибрида универсального назначения.

Лорд -F1 – Среднеспелый партенокарпический гибрид голландской селекции. Период от всходов до начала массового плодоношения 50-55 дней. Зеленец овально-цилиндрический, крупнобугорчатый, длиной 10-12 см, без горечи. Масса плода 103-165 г. Гибрид высокоурожайный (15-21 кг/м2). Устойчив к кладоспориозу, вирусу огуречной мозаики, настоящей и ложной мучнистой росе. Пригоден для засолки и консервирования.

Таблица 1. Характеристика плодов зеленца (по литературным источникам)

3.4 Агротехника в опыте с культурой огурца

Для резко-континентального климата Южного Урала в теплицах наиболее благоприятно выращивание огурца рассадным способом. Это позволяет увеличить не только продолжительность периода вегетации растений, но и существенно повлиять на рост, развитие, урожайность и качество овощной продукции.

Рассаду сортов и гибридов огурца выращивали в весенний период в рассадном помещении кафедры “Земледелие, растениеводство и плодоовощеводство” Института агроэкологии.

Семена отбирали по плотности в солевом растворе аммиачной селитры. Концентрация раствора составляла 5%. В раствор семена опускали на 5-7 мин. За это время более тяжелые семена опускались на дно стакана. Потонувшие семена промывали и подсушивали, после чего использовали для посева.

Семена высевали за 35-40 дней до высадки рассады на постоянное место. Готовая рассада в возрасте 20-25 дней имела 3 настоящих листа и укороченное подсеменное колено.

Семена высевали в горшочки с почвосмесью, состоящей из дерновой земли и перегноя в соотношении 3:1.

При выращивании рассады огурцов соблюдались следующие условия: температура до появления всходов в комнате поддерживалась до 20-22 °С, температура поливной воды была равна комнатной температуре.

С появлением всходов горшочки ставили на самое светлое место, а температуру снижали на 3-5 дней до 15-17 °С днём и до 12 °С ночью. Затем температуру снова повысили до 20-22 °С. Влажность воздуха была в пределах 70-75%.

К высадке рассады огурца в теплицу приступили после того, как миновала угроза заморозков, т.е. 20-25 мая. Посадку проводили в заготовленные лунки. Рассаду высаживали с комом земли, не повреждая корешков. Через 3 дня провели подсаживание растений (заменили погибшие растения новыми). Растения высаживали в хорошо увлажненную почву.

Уход за растениями огурца после посадки сводился к поддержанию в теплицах необходимого микроклимата, поливам, подкормкам, подвязке и формированию растений, борьбе с вредителями и болезнями, уничтожению сорняков, рыхлению почвы.

Рыхление почвы проводилось по мере образования плотной корки. Через 5-6 дней после посадки растения подвязали шпагатом к горизонтальным параллельным рядам проволоки. Для этого нарезали шпагат отрезками по 2-2,5 м, натянули его от проволоки свободной петлей над вторым или 3 настоящим листом. При этом следили, чтобы петли не врезались в стебель, т.к. это приводит к угнетению растений и снижению урожайности. Затем в процессе вегетации растения регулярно подкручивали шпагатом по часовой стрелке вокруг стебля, оставляя свободной верхушку.

Формирование растений проводилось в соответствии с сортовыми особенностями. Первые 2-3 побега на главном стебле ослепляли, остальные прищипывали над 3-4 листом. Работу проводили своевременно т.к. опаздывать с прищипкой нельзя. Когда растения достигли шпалеры, стебель подвязывали в двух местах и направляли вниз, не допуская смыкания растений, т.к. это приводит к отмиранию листьев нижнего и среднего ярусов.

Регулярно удаляли старые пожелтевшие листья, являвшиеся источником болезней, особенно при повышенной влажности воздуха. Их срезали острым ножом, не оставляя пеньков, в солнечную погоду в первой половине дня.

Чтобы плоды имели высокотоварный вид, были хрустящими, сочными, накануне уборки растения поливали. Полив в теплицах проводился теплой водой из бака шланговым способом 3 раза в неделю.

Во время вегетации проводили регулярные подкормки кристаллином и аммофосом. Готовили маточный раствор: 1 кг удобрения разводили в 10 л воды. Затем 0,5 л маточного раствора разводили в 10 л воды и разливали на 3 м2 с последующим поливом. Первую подкормку проводили в период цветения, остальные – по мере роста и развития растений, до конца периода массового плодоношения.

Для поддержания оптимальных условий вегетации огурца в жаркую погоду теплицы проветривали, в прохладную – держали закрытыми.

От регулярности сбора зеленцов огурца зависит уровень урожайности и качество продукции. Продукцию собирали в первой половине дня. При уборке зеленцов их нельзя тянуть на себя, а требуется осторожно взять в правую руку и при помощи указательного и большого пальцев нажать на плодоножку. При сборах удалялись уродливые плоды и завязи. Сбор урожая проводили два-три раза в неделю. Продукцию укладывали в ящики и сортировали по качеству.

3.5 Наблюдения и исследования

В процессе роста и развития растений огурца проводили регулярные наблюдения и биометрические измерения.

1. Фенологические наблюдения и биометрические измерения проводили по методике, рекомендуемой в овощеводстве НИИОХ (В.Ф. Белик, 1979; 1981).

2 Питательный режим растений огурца регулярно контролировался визуально. По мере необходимости проводили регулярные подкормки минеральными удобрениями.

3. Влажность почвы определяли органолептическим и визуальным методом и в течение вегетации поддерживали в пределах оптимальных параметров.

5. Биометрические параметры растений определялись в 3 периода: при высадке рассады, в начале цветения женских цветов, в начале плодоношения, в период массового плодоношения.

6. Сбор и учет урожая проводился по мере созревания плодов, срокам поступления продукции и ее качеству.

7. Результаты исследований обработали методом дисперсионного анализа с использование ПЭВМ.

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

4.1 Влияние условий микроклимата в теплицах на рост и развитие растений огурца

Анализ агрометеорологических погодных условий 2003 года показывает, что в целом за вегетационный период температурный режим был благоприятен для роста и развития сельскохозяйственных культур, в том числе и огурца. В результате этого достаточное количество тепла и влаги способствовало формированию хорошего урожая. В этой связи наши исследования были направлены на то, чтобы выявить сорта и гибриды огурца с высокими адаптационными возможностями растений к неблагоприятным условиям внешней среды, главным образом к температурному режиму и режиму влажности почвы и воздуха.

Наиболее значительное влияние на рост, развитие и продуктивность растений огурца оказывает температурный режим. Из литературного обзора видно, что для растений огурца наиболее благоприятной является температура +22…+24 0С (Ващенко С.Ф., 1984; Брызгалов В.А. и др., 1983; Россошанский А.И. и др., 1981 г).

В период проведения исследований в теплицах в течение суток проводились четырехкратные измерения температуры (таблица 2)

Таблица 2. Температурный режим воздуха в весенних теплицах за период 2003 года

По полученным данным были построены графики температур за 2003 год, которые свидетельствуют о том, что температурные условия 2003 года были благоприятны для роста и развития растений огурца (рисунок 1).

Рисунок 1. График температур за вегетационный период 2003 г.

Условные обозначения:

По графику температур по периодам суток очень четко видно, что в защищенном грунте за период вегетации растения огурца в дневное и ночное время подвергались сильным колебаниям температур от +18,70С до +26,70С.

Так в 8 часов утра растения испытывали сильный недостаток в тепле, в результате чего они замедляли свой рост и развитие, плохо шло завязывание цветков и образование плодов. В тоже время, в жаркие летние месяцы, в дневной период (в 12 часов и в 16 часов дня), растения наоборот подвергались воздействию высоких температур, которые оказывали отрицательное влияние на рост, развитие и урожайность растений огурца. Вечером температура несколько снижалась, но ее значения превышали оптимальный уровень.

Наиболее сильные отклонения в сторону повышения дневных температур наблюдались в период 2-3 декады июня. В отдельные дни температура достигала 33-34 °С и более. В период массового плодоношения ночные температуры незначительно превосходили оптимальные или были близки к ним. В августе ночные температуры были намного ниже оптимальных.

В связи, с колебаниями температуры в течение дня, растения огурца в утренние часы испытывали недостаток тепла, а в дневные – перегрев. Это приводило к замедлению роста и развития растений, значительно сокращало количество мужских цветков, и ухудшало условия формирования завязей, приводило к нарушению оттока пластических веществ, увеличивало затраты энергии на испарение. Такие условия снижали устойчивость растений к болезням, нарушали динамику формирования плодов (рисунок 1).

По периоду вегетации растений прослеживается постепенное повышение температуры, с последующим ее понижением в сентябре. Так, весной почва в теплице прогрелась в третьей декаде мая и ее температура составила 19,0-22,7 °С. Поэтому высадка рассады на постоянное место была произведена в третьей декаде мая. Традиционное вторжение холодных масс воздуха в конце мая не оказало отрицательного влияния на дальнейший рост и развитие растений в теплице.

Интенсивный рост вегетативной массы огурца пришелся на третью декаду июня – первую половину июля. В это время преобладала очень теплая погода. Среднесуточные температуры составили 23-26 °С. Влажность воздуха и увлажнение почвы были достаточными (рисунок 1). Параметры микроклимата (влажность воздуха и почвы) поддерживались в пределах оптимальных значений посредством регулярного проветривания, а также регулярными увлажняющими поливами.

В третьей декаде июля и в первой декаде августа было очень тепло. При снижении влажности почвы ниже оптимальных параметров проводились периодические поливы. При снижении влажности воздуха проводились увлажняющие поливы, а также увлажнение дорожки. Такие благоприятные условия способствовали формированию высокого урожая огурца.

Погодные условия 2003 года характеризовались периодическими перепадами температур - похолоданиями, в конце третьей декады мая, во второй половине июля и третьей декаде августа и потеплениями во второй и третьей декадах июня. Весь июнь отличался теплой погодой, что благоприятно сказывалось на росте и развитии огурца, но в июле вновь наступило похолодание со среднемесячной температурой на 6-8°С ниже оптимальной для развития огурца.

Несмотря на то, что в первой и второй декаде сентября погода была благоприятной для плодоношения растений, однако из-за поражения растений паутинным клещом, опыт был завершен.

Условия микроклимата оказывали существенное влияние на рост и развитие растений, формирование органов продуктивности огурца. Интегрированным показателем реакции сортов и гибридов на изменения микроклимата в теплице являются их отличия по темпам прохождения фенологических фаз и по биометрическим показателям (таблица 3).

Таблица 3. Даты прохождения фенологических фаз растений в 2003 г.

Приведенные данные показывают, что поскольку исследования по всем гибридам проводились в одной теплице, поэтому условия микроклимата для всех вариантов были одинаковые и сроки прохождения фенологических фаз различались не сильно. Все гибриды, взятые нами для определения сортовых особенностей, являются раннеспелыми и среднеспелыми.

Наиболее быстрого развития достигли растения гибридных огурцов Пасадена и ТСХА-2783. Эти гибриды обладают большей энергией роста и являются наиболее раннеспелыми (таблица 4).

Таблица 4. Влияние условий микроклимата на формирование органов продуктивности огурца, 2003 год

Анализ динамики формирования органов продуктивности огурца в 2003 году показывает, что на фоне высоких температур и пониженной влажности воздуха в период начала плодоношения по количеству цветков достоверное преимущество перед контрольным гибридом имел лишь гибрид Пасадена. Однако, в результате различной способности образования завязей, в период массового плодоношения, преимущество по количеству плодов имели гибриды Астерикс и Пасадена. Все остальные гибриды по этому показателю различались не существенно.

В период начала плодоношения, когда наблюдалась низкая влажность воздуха и высокие температуры, на всех вариантах было большое количество погибших завязей. Наиболее ярко это проявилось у гибрида Наташа и Лорд. Гибрид Пасадена отличался очень высоким количеством женских цветков, поэтому у него было значительное количество плодов.

В период массового плодоношения сгладились колебания температур в течение дня и увеличилась завязываемость плодов. Достоверное снижение гибели по сравнению с контрольным гибридом ТСХА-2783, отмечено у гибридов Наташа и Лорд. На последнем месте по количеству цветков находился сорт Наташа, но так как он отличался самым низким процентом гибели завязи, по количеству плодов он уступал лишь гибриду Пасадена, имея достоверное преимущество перед контролем (ТСХА 2783) и гибридом Астерикс.

Самая высокая гибель завязи отмечена у гибрида Лорд, а самая низкая у гибрида Астерикс. По количеству плодов между вариантами существенных различий не наблюдалось и эти варианты, по сравнению с вариантами 2 и 5, имели более высокий процент погибших завязей. Самое большое количество плодов было у гибридов Пасадена и Лорд (таблица 3)

В 2003 году, в конце плодоношения, когда температурный режим, особенно в ночное время, ухудшился, у всех гибридов значительно увеличился процент гибели завязи. Наиболее ярко это проявлялось у гибридов Лорд и Наташа. По проценту гибели завязи и по количеству плодов у остальных гибридов различия не существенны.

Таким образом, в 2003 году, в период массового плодоношения, параметры микроклимата были близки к оптимальным, поэтому гибель завязи значительно снизилась. По количеству плодов, в этот период, достоверных различий не наблюдалось (табл. 3).

В конце плодоношения влажность воздуха была оптимальной, но температура в течение суток резко колебалась, что приводило к значительной гибели завязи.

4.2 Влияние сортовых особенностей на урожайность сортов и гибридов огурца в 2003 году

Выращивание различных сортов и гибридов огурца в весенних остекленных теплицах оказало положительное влияние не только на биометрические показатели, но и на урожайность культуры огурца (таблица 5).

Таблица 5. Влияние сортовых особенностей на урожайность гибридов огурца в 2003 году

Условия микроклиматав теплице оказывают влияние не только на формирование органов продуктивности, но и на динамику формирования плодов (раннюю, массовую и общую ) урожайность гибридов огурца в 2003 г.

Так, в период раннего сбора наиболее высокую урожайность зеленцов дал гибрид Пасадена (2,3 кг/м2), Она существенно отличается от контроля. Однако по сравнению гибридом Астерикс (с урожайностью 1,7 кг/м2), он не имел достоверного преимущества. Самая низкая ранняя урожайность (1,2 кг/м2) наблюдалась на контрольном варианте (ТСХА-2783), а гибрид Лорд дал урожайность 1,6 кг/м2. Стандартность ранней продукции в этот период была высокая на всех вариантах.

При учете раннего урожая существенное преимущество перед контрольным вариантом (ТСХА-2783) имели гибриды Пасадена и Наташа, которые по сравнению с гибридами Лорд, и Астерикс не имели существенной разницы (таблица 6).

Таблица 6. Влияние сортовых особенностей на раннюю урожайность огурца в 2003 г

В период массового сбора достоверное различие урожайности по-прежнему было лишь между контрольным вариантом и гибридом Пасадена (таблица 7).

Таблица 7. Влияние сортовых особенностей на массовое плодоношение сортов и гибридов огурца в 2003 г

Так в период массового плодоношения и массового сбора самую высокую урожайность по сравнению с другими вариантами имел гибрид Пасадена (6,0 кг/м2) он отличался также наиболее высокой стандартностью плодов (99,9 %), и лишь перед гибридом Астерикс он не имел существенного преимущества по урожайности.

Урожайность гибрида Пасадена была выше, чем на других вариантах, но в пределах ошибки опыта. Стандартность продукции на всех вариантах была высокая.

В период последних сборов особых различий по всем вариантам не наблюдалось и потому разница между гибридами недостоверна (таблица 8).

Таблица 8 Влияние сортовых особенностей на урожайность гибридов огурца при последних сборах в 2003 г

В период последнего сбора по-прежнему высокая урожайность наблюдалась у гибрида Пасадена (0,6 кг/м2), по сравнению с другими вариантами он не имел достоверное преимущество, при этом его стандартность была выше чем на других вариантах.

По сумме всех сборов преимущество имел гибрид Пасадена, его урожайность превосходит контроль и имеет достоверное различие по сравнению с другими гибридами (таблица ).

Таблица 9. Влияние сортовых особенностей на общую урожайность сортов и гибридов огурца в 2003 г

На остальных вариантах урожайность была на уровне контроля. Самая низкая урожайность зафиксирована у ТСХА-2783.

Самый низкий выход стандартной продукции отмечен на контрольном варианте (ТСХА-2783), а самый высокий у гибрида Пасадена (рисунок 4).

На основании вышеизложенного анализа можно сделать вывод о том, что гибрид Пасадена как раннеспелый и с высокой общей урожайностью можно выращивать в весенних теплицах Южного Урала

5. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

Овощеводство - динамично развивающаяся отрасль сельского хозяйства. В условиях Челябинской области, в зоне рискованного земледелия, значительная часть защищенного грунта отведена для возделывания огурца, так как он обеспечивает получение высоких и стабильных урожаев.

Под экономической эффективностью сельскохозяйственного производства понимается результативность хозяйственной деятельности предприятий, характеризующаяся целым рядом технико-экономических показателей, между которыми существует определенная взаимосвязь. Таким образом, чтобы правильно судить об экономической эффективности следует учитывать не только отдельный показатель, а всю их совокупность. При оценке экономической эффективности возделывания гибридов огурца (таблица 10) использованы средние розничные цены 2003 года. Расчет проводился на основе технологической карты, составленной по типовым нормам выработки и тарифным ставкам.

При расчете экономической эффективности возделывания гибридов огурца в весенних теплицах (таблица 10) использовалась система показателей: урожайность (кг/м2), прямые производственные затраты (руб./м2), стоимость валовой продукции (руб./м2), себестоимость 1 кг продукции (руб.), чистый доход (руб./м2), рентабельность (%).

Таблица 10. Экономическая эффективность возделывания гибридов огурца

Для сравнительной оценки гибридов огурца за контрольный вариант принят гибрид отечественной селекции “ТСХА 2783”, урожайность которого составляла 7,0 кг/м2 (таблица 9).

В защищенном грунте важно добиться не только повышения урожайности при наименьших затратах, но и увеличения выхода ранней продукции. Наибольший показатель урожайности (8,5 кг/м2) по сравнению с контролем был получен у гибрида Пасадена. Самая низкая урожайность получена на контрольном варианте – 7,0 кг/м2, но она почти равна урожайности гибрида Лорд 7,2 кг/м2, у гибридов Наташа и Астерикс урожайность составила соответственно 7,5 кг/м2 и 8,0 кг/м2.

Прямые производственные затраты по всем вариантам при расчетах взяты одинаковые. Поэтому стоимость валовой продукции зависела от общей урожайности огурца на каждом варианте, а также от ранней урожайности. чистый доход от реализации продукции с 1 м2 у гибрида Пасадена составил 37,3 руб./м2, а у гибрида Наташа 22,4 руб./м2. Чистый доход при возделывании гибрида Лорд, превысил контроль на 3,0 руб./м2, Наташа – на 7,6 руб./м2, гибрид Астерикс - на 15,0 руб./м2 и наибольшее превышение чистого дохода над контролем, получено у гибрида Пасадена - на 22,5 руб./м2.

Анализ расчетов показывает, что производственные затраты покрываются за счет высокой урожайности и качества полученной продукции. Следовательно, чем выше урожайность гибрида, тем ниже показатель себестоимости продукции.

В контрольном варианте (ТСХА 2783) себестоимость 1 кг продукции составила 12,88 рубля, у гибридов Пасадена, Лорд, Астерикс и Наташа она была ниже и составила соответственно 10,60 рубля, 12,52 рубля, 11,27 рубля и 12,02 рубля.

По показателям стоимости валовой продукции можно сказать что, самым доходным гибридом является Пасадена – 127,5 руб.\м2, что на 70,7% выше контроля. Наименьший чистый доход отмечен у контроля, где стоимость валовой продукции была самой низкой – 105,0 руб\м2.

Наивысший показатель производительности труда отмечен у гибридов Наташа, Пасадена и Лорд, что по сравнению с контролем выше на 39,8%, 36,3% и 18,2% соответственно. На основании расчетных данных можно сделать вывод, что самая высокая окупаемость затрат получена при возделывании гибридов Пасадена, Наташа и Астерикс.

По рентабельности гибрид Пасадена имел преимущество перед другими вариантами, благодаря высоким показателям окупаемости затрат (14,83 руб./м2.). На остальных вариантах окупаемость затрат изменяется незначительно. Таким образом, наши исследования показали, что в весенних теплицах Южного Урала можно выращивать гибриды голландской селекции Пасадена, Наташа и Астерикс, поскольку они отличаются высокой урожайностью, дают ранний урожай, что позволяет реализовать продукцию по более высоким ценам и тем самым повысить экономическую эффективность.

6. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

6.1 Охрана труда

6.1.1 Понятие охраны труда

Охрана труда – система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая правовые, социально-экономические, организационно-технические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия.

Учитывая, что травматизм в сельскохозяйственном производстве снижается низкими темпами по причине недостаточной квалификации и дисциплинированности части работников, в профилактике исключительно важна роль охраны труда, нацеленная на качественную подготовку специалистов высшего звена, в том числе агрономов. Знания специалистов в области охраны труда влияют на стратегию и тактику профилактических мероприятий, а, следовательно, и на уровень травматизма в производстве, неразрывно связанный с решением социально-экономических вопросов.

Квалификационная характеристика специалиста является базой для выполнения им должностных функций в части охраны труда. Целью охраны труда является, снижение и ликвидация производственного травматизма и профессиональных заболеваний (B.C. Шкрабак, Г.К. Казлаускас, 1989).

6.1.2 Безопасность труда при работе с ручным инструментом

Существуют различные виды ручных работ: копка грядок, выравнивание грядок граблями, прополка грядок, скашивание растительности на территории опыта, прищипка.

При выполнении такого вида работ уделяют особое внимание ручному инструменту. Его выбирают с учетом роста и физических возможностей работающих, и держат в исправном состоянии: очищают, точат, своевременно устраняют неисправности. Ручки и рукоятки лопат, грабель и другого ручного инструмента делают прочными, хорошо обрабатывают, исключая трещины, выщербины и различные неровности, которые могут повредить руки.

Оставлять инструмент в период отдыха или обеда необходимо так, чтобы не загрязнить ручки и рукояти. Запрещается бросать инструменты и класть вилы, грабли, маркеры зубьями вверх. Нельзя оставлять инструменты на делянках, хранить в снопах, траве, стогах, копнах сена (особенно вилы, косу). Перевозят колющие и режущие инструменты в жесткой таре. Работать следует в жесткой закрытой обуви. При работе косами, вилами, лопатой, граблями необходимо постоянно наблюдать за действием рядом работающих, чтобы исключить возможность их травмирования. Работники располагаются друг за другом на расстоянии не меньше 3 м.

При работе с садовым инструментом соблюдают осторожность. При использовании ножа во время пасынкования нельзя располагать свободую руку и другие част тела на пути движения лезвия ножа, особенно за этим следят, выполняя косые срезы. Ножи во время перерыва в работе закрывают. Запрещается хранить ножницы и ножи в голенище сапог, а также открывать их без надобности. Открывая, или закрывая нож, его лезвие направляют в сторону от работающих. При закрывании ножа его берут большим и указательным пальцем около шарнирной оси, затем ладонями направляют на обушок клинка и ручки со стороны пружины. Остальные пальцы рук не перекрывают паз в ручке ножа и находятся на линии движения лезвия (А.И. Колошин, 1981).

6.1.3 Техника безопасности при работе в теплицах

Работы в теплицах проводятся с соблюдением требований безопасности (по ОСТ 46.3. 1.115-81, ОСТ 46.3.1.123-82, ГОСТ 12.3.002 и ГОСТ 12.1.008-76). Основными, опасными и вредными производственными факторами при этом, являются: горячая вода, пар, повышенная температура воздуха и поверхностей систем обогрева. А также досвечивание рассады, излучение работающих осветительных установок, повышенная влажность и скорость движения воздуха. Большую угрозу представляют: открытые ямы и колодцы; повышенная концентрация вредных газов, пестицидов или продуктов их распада в воздухе, на растениях, плодах, овощах, в почве, на оборудовании и спецодежде; микроорганизмы; падающее и разбитое стекло; физические перегрузки. Источниками указанных факторов являются внешние метеорологические условия, машины и механизмы технологических систем для обработки почвы, по уходу за растениями, инженерные коммуникации, оборудование, работающее под давлением, применяемые пестициды и удобрения, ручные работы.

Работы, связанные с обеззараживанием почвы, субстратов и оборудования, дезинфекцией помещений, протравливанием семян, использованием удобрений и пестицидов, проводят специально подготовленные лица. За бригадами закрепляют необходимое оборудование, инструмент и средства защиты. Работы в рассадных теплицах выполняют при отключенной системе досвечивания.

Планируют и разравнивают грунт в теплицах машинами со специальными приспособлениями.

Подъезды к тепличным комбинатам и внутритепличные дорожки должны иметь твердые покрытия, быть освещенными, свободными и безопасными для пешеходов и транспорта, иметь отводы паводковых, дренажных и сточных вод. При обработке растений смесью пестицидов срок возобновления работ выбирают по наибольшему значению одного из компонентов смеси с увеличением длительности на 25%. После проведения ликвидационных обработок растений и почвы смесью акарицидов, инсектицидов и фунгицидов с увеличением дозы пестицидов в растворе сроки возобновления работ составляют не менее 50% (исключение составляет карбатион – 144%). При проведении ремонтных работ в теплицах в указанных условиях используют средства индивидуальной защиты, помня, что максимальная концентрация пестицидов в воздухе образуется спустя 6...10 ч после завершения обработки растений пестицидами. Работы по рыхлению почвы в теплицах проводят не ранее чем через 5 дней после обработки растений пестицидами.

Транспортные работы в теплицах выполняют исправными средствами с габаритами, обеспечивающими безопасность проезда. Двери и ворота должны легко открываться наружу на всю ширину, фиксироваться и закрываться; высота порогов не должна превышать 5 см. Предельные скорости движения транспорта в теплицах – до 5 км/ч, на выезде из теплиц в транспортный коридор и обратно – до 4 км/ч, по транспортным коридорам – до 10 км/ч, на выезде из транспортного коридора в склад задним ходом – до 2 км/ч. В теплицах могут работать водители, имеющие удостоверение и водительский стаж не менее двух лет.

К работе с пестицидами не допускаются лица до 18 лет, беременные и кормящие грудью женщины, страдающие заболеваниями и персонал без средств индивидуальной защиты. Все устройства систем тепло- и газоснабжения вентиляции теплиц систематически проверяют, регулируют и ремонтируют.

Обслуживающий персонал обучают правилам обращения с защитными устройствами, правилами личной гигиены и оказания доврачебной помощи (B.C. Шкрабак, Г.К. Казлаускас 1989).

6.2 Охрана окружающей природной среды

6.2.1 Загрязнение окружающей среды

Важнейшей проблемой экологии является проблема охраны окружающей среды. Она особенно актуальна в последние годы в связи с тем, что продолжается индустриальный рост, химизация сельского хозяйства и быта, рост транспорта и средств связи. В настоящее время на человека и окружающую среду действуют факторы различной природы: химические (минеральные удобрения, пестициды, попадающие в компоненты пищи, воду, атмосферный воздух), физические (температура, солнечная радиация), а так же биологические (разнообразные микроорганизмы и продукты их переработки). Последствия загрязнения окружающей среды в конечном итоге отрицательно сказываются на физическом здоровье человека, на его нервном, психическом состоянии, на здоровье будущих поколений. По данным С.Б. Петрова (1995 год) 20% населения постоянно подвергается аллергии в результате вредного взаимодействия загрязнения окружающей среды. Каждый день на земном шаре умирает 25 тысяч человек из-за плохой воды, то есть воды, которая содержит в больших дозах концентрации вредных веществ. 35 % населения промышленных городов систематически страдает различного рода болезнями, вызванными загрязнениями окружающей среды.

Наиболее действенный фактор увеличения урожаев - это азотное удобрение. Однако крупномасштабное производство и их применение имеет отрицательные последствия для людей, животных, окружающей среды. Азотные удобрения токсичны. Растения усваивают лишь 50% вносимого в почву азота, остальное идет на денитрификацию, вымывается в грунтовые воды и водоемы, отравляя воду нитратами. При больших дозах азотных удобрений в растениях (особенно овощах) накапливаются нитраты.

Загрязнение почвы, грунтовых вод и водного бассейна минеральными удобрениями, особенно азотными, велико. В среднем ежегодная нагрузка агрохимикатов (в туках) составляет 30-40 кг/га.

Высокие дозы азотных удобрений снижают качество сельскохозяйственной продукции. Происходит накопление нитратов и нитритов.

Отравление пестицидами каждый год поражает в мире до 2 млн. человек и уносит до 50 тыс. жизней, растет число раковых заболеваний. Определенную озабоченность вызывает поступление в атмосферу окислов азота, которые по данным ЮНЕСКО, составляют ежегодно около 400 – 500 млн. тонн.

Экологически чистая технология производства продукции растениеводства предполагает исключение загрязнения почвы, поверхностных и грунтовых вод, воздуха токсическими веществами, нарушающими биологическое равновесие экологической среды. Она исключает применение высоких норм азотных удобрений, нарушающих биологическое равновесие почвы, снижающих ее плодородие, загрязняющих грунтовые воды нитратами. Будущее, безусловно, за такими технологиями.

Одним из показателей биологически чистой продукции является ПДК нитратов. Нитраты представляют собой одну из главных форм минерального азота для питания растений. Без вреда для себя растения могут накапливать их в вегетативных органах в больших количествах. Для животных и человека аммиачная форма азота безвредна, а окислы азота, особенно в повышенных концентрациях, приносят много неприятностей. К сожалению, в нашей стране доля биологического азота в азотном балансе растениеводства еще крайне мала и составляет всего около 5% (Г.С. Посыпанов).

В результате интенсивного использования удобрений в природной среде рассеивается ряд химических элементов, что приводит к нарушению круговорота веществ. Промышленный синтез азотных удобрений и их рассеивание по поверхности земли вносит серьезные изменения в его биогеохимический круговорот. Увеличение количества азота в природных средах за счет деятельности человека – опасное явление, т.к. вводимые в избытке нитраты не полностью денитрифицируются, а отсюда равновесие между этими процессами нитрификации и денитрификации нарушаются. Ежегодно избыток нитратов достигает более 9 млн. тонн. Они аккумулируются в гидросфере, растениях, а в дальнейшем в пищевых продуктах, вызывая тяжелое отравление.

В неблагоприятных условиях огурцы могут накапливать до 600 мг/кг нитратов. Непосредственно под кожурой их в несколько раз больше, чем в середине овоща. Поэтому, чтобы обезопасить огурцы от нитратов, кожуру с них нужно срезать не жалея. Рекомендуется также срезать часть огурца около хвостика.

В отличие от азота фосфор характеризуется малой подвижностью, он почти полностью закрепляется в почве, обогащая ее. Вместе с тем фосфорные удобрения могут вызывать и отрицательные явления в виде накопления фтора, токсичного для человека и животных.

Подобные явления наблюдаются и при использовании калийных удобрений. Большинство их содержит значительные количества хлора, который зачастую накапливается в почве и отрицательно влияет на ее агрофизические свойства. Заметное увеличение содержание цинка и фтора в почве связано с применением фосфорных удобрений, в состав которых входят данные элементы.

Дополнительное внесение минеральных удобрений нередко способствует загрязнению почв тяжелыми и токсичными металлами, которые через корм животных попадают в пищу человека. Таким образом, загрязняющие вещества оказывают и прямое влияние (разрушение и уменьшение урожая) и косвенное (аккумуляция этих веществ в почве, организмах животных и пищевых продуктах). Отсюда есть необходимость сбалансированного (по всем необходимым макро и микроэлементам), умеренного применения удобрений, проведение учета накопления и определения потенциальной опасности для населения и животных нитратов нитритов и N – нитросоединений, содержащихся в водах, осадках, почве и растениях. Важен также расчет максимально возможных уровней загрязнения азотными соединениями при орошении. Данные о балансе и равновесии соединений азота с взаимодействующими веществами вод и почв должны служить основой рекомендации о нормах, дозах и способах применения минеральных и органических удобрений, а также об использовании биологического азота для каждой сельскохозяйственной культуры севооборота.

6.2.2 Защищенный грунт – особый экологический комплекс

Резкие изменения природы (загрязнения воды, воздуха, почвы выбросами промышленных предприятий) создают опасность для здоровья человека. Химические вещества, попадающие из атмосферы в почву, взаимодействуют с нею и иногда образуют соединения, которые могут изменить физические, химические, биологические свойства почвы. Тем самым создают реальные условия для снижения урожайности овощей, выращиваемых в открытом грунте, а также повышенное содержание в них токсических веществ. Поэтому возникает необходимость создания защищенного грунта (А.Г. Банников, А.А. и др., 1996).

Защищенный грунт – особый экологический комплекс с ограниченным воздушным пространством, отсутствием интенсивной циркуляции воздуха и сниженным уровнем естественной освещенности, не всегда приближенными к оптимальным температурным режимам. Положительной стороной культивационных сооружений является поддержание микроклимата, лучшая освещенность, повышенные вентиляционные возможности, а так же механизация или автоматизация вентиляции, системы дождевания, подкормки, обработки растений и использование современных средств и почвообрабатывающих машин.

В свою очередь, такие культивационные сооружения несут большие потери тепла, что приводит к снижению урожайности и увеличению капитальных затрат и эксплутационных издержек. Технология выращивания огурца в защищенном грунте требует применения удобрений, стимуляторов роста, дезинфицирующих средств, пестицидов, что приводит к повышению концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны, оседанию их на растениях. В результате деструкции вносимых удобрений выделяется аммиак, оксиды азота, фтор, фосфорный ангидрид, концентрации, которых только через 3-4 суток снижаются (В.В. Бабкин, 1981). Частое применение пестицидов (каждые 7-10 дней на протяжении 3-5 месяцев) влечет за собой накопление их максимальной концентрации. Снижения до уровня предельно допустимой концентрации происходит на 2-3 сутки.

В настоящее время среди экологических аспектов защиты культуры огурцов от вредителей (красный паутинный клещ), является биологический метод. В основе его лежит размножение хищного клеща фитосилюса против красного паутинного клеща. Результаты учетов в первые годы испытаний на контрольных делянках теплиц ВНИССОК показали эффективное снижение численности в 1,5-2 раза, по сравнению с обычными контрольными посевами огурца в защищенном грунте.

Большое значение при решении этих задач имеет подбор наиболее урожайных и устойчивых к болезням и вредителям гибридов огурцов. Использование устойчивых к болезням гибридов огурца в сочетании с биометодами для защиты растений от вредителей позволит оздоровить экологическую обстановку в условиях защищенного грунта и получить незагрязненную овощную продукцию.

ВЫВОДЫ

Результаты проведенных нами исследований позволяют сделать следующие выводы:

1. В условиях защищенного грунта из-за неблагоприятных экологических условий изучаемые нами гибриды огурца не показали своих потенциальных возможностей. Наилучшие биометрические показатели

2. В условиях защищенного грунта лучшую урожайность наряду с высокими товарными качествами плодов имеют гибриды Пасадена, Астерикс и Наташа. Вышеперечисленные гибриды отличаются высокой ранней урожайностью, что позволяет повысить доход за счет более высокой цены реализации на раннюю продукцию.

3. Отмечено, что гибриды Пасадена, Астерикс и Наташа, имеют высокое качество товарных плодов. В сравнении с другими гибридами на растениях отсутствовали уродливые плоды, что повысило выход стандартной продукции.

4. Анализ экономической эффективности оценки продуктивности гибридов огурца показывает, что наиболее высокая рентабельность (24,7-41,4%) получена при возделывании гибридов Пасадена, Астерикс, что превышает контрольный вариант (ТСХА-2873) на 20-25%. .

ЛИТЕРАТУРА

Агроклиматические ресурсы Челябинской области. – Л.: Гидрометеоиздат, 1977. – 135 с.

Белик В.Ф. и др. Огурцы, кабачки, патиссоны. М.: Россельхозиздат, 1979 – 63 с.

Беляков Г.И. Охрана труда. – М.: Агропромиздат, 1990. – 320 с.

Болотских А.С., Даус Е.Г. Промышленное производство огурцов. – М.: Колос, 1983 - 205 с.

Болотских А.С. Огурцы. Харьков. «Фолио», 2002. –287 с.

Боос Г.В. Овощные культуры в закрытом грунте. – Л.: Колос, 1972. – 196с.

Брызгалов В.А. Справочник по овощеводству. –Л.: Колос, 1972. –195 с.

Банников А.Г. и др. Основы экологии и охраны окружающей среды. – Л.: Колос, 1996. – 207

Ващенко С.Ф., Чекунова З.И., Савинова И.И., и др. Овощеводство защищенного грунта. – М.: Колос, 1984. –272 с.

Глунцов Н.М., Штефан В.К. Удобрения овощных культур. - М.: Московский рабочий, 1975. – с.67-117.

Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Колос. 1979. – 416 с.

Журбицкий З.И. Физиологические и агрохимические основы применения удобрений. М.: АН СССР, 1963. – 294 с.

Каратаев Е.С., Русаков Б.Г., Бешанов А.В. и др. Настольная книга овощевода. – М.: Агропромиздат. – 1985. – 287 с.

Козаченко А.П. Состояние почв и почвенного покрова Челябинской области по результатам мониторинга земель сельскохозяйственного назначения. Челябинск, 1997. – 180 с.

Колошин А.И. Охрана труда. – М.: Колос, 1981. – 268 с.

Конарев Ф.М., Пережогин М.А., Гряник Г.Н. "Охрана труда" Москва: Колос, - 198 с.

Лебедева А.Т., Огурец. М.: Росагропромиздат, 1988 – 48 с.

Магницкий К.П. Диагностика потребности растений в удобрениях. М.: Московский рабочий., 1972. – с.216-231. –271 с.

Сиривля А.Г. и др. Огурцы. Алма-Ата: Кайнар, 1974. – 168 с.

Смирнов Н.А. Пособие для овощеводов тепличных хозяйств. М.: Россельхозиздат, 1977. – 251 с.

Советкина В.Е., и др. Овощеводство защищенного грунта. – М.: Колос,

Справочник бригадира-овощевода защищенного грунта (сост. Н.А. Смирнов). М.: Россельхозиздат, 1980 – 191 с.

Тараканов Г.И. и др. Овощеводство защищенного грунта. – М.: Колос, 1982. – 303с.

Ткаченко Н.Н.,. Чижов С.И., Мещеров Э.Т. и др. Огурцы. М.: Сельхозиздат, 1983 – 207 с.

Тепличное овощеводство Урала. Свердловск, Средне-Уральское книжное изд-во. 1979, -192 с.

Шафранский В.Г., Все об огурцах ООО Плант-Пресс “Дачный сезон” Челябинск, 1997 – 64 с.

Шуничев С.И., Кравцова Г.М. Классификация и бонитировка тепличных грунтов. – М.: // Картофель и овощи, 1978. № 1. – с. 22-25.

Шкрабак В.С., Луковников А.В., Тургиев А.К. Безопасность жизнедеятельности в сельскохозяйственном производстве" Москва Колос 2002.,

Юрина О.В. Огурцы – 2-е изд.. – М.: Московский рабочий, 1985 – 144 с.

Эдельштейн В.И. Овощеводство. – М.: Колос, 1962. – 303 с.